Lanza / Valdepeñas
El pasado fin de semana tuvo lugar en Gipuzkoa una presentación de quesos manchegos de la mano del conocido empresario donostiarra, Alfredo Medina, natural de Malagón (Ciudad Real). Primero fue en el conocido Frontón de Tolosa, donde su propietario; Roberto Ruiz, hizo todo lo necesario para que la celebración resultara un éxito. Allá se dieron cita numerosos tolosarras y representantes, tanto de los medios de comunicación, como del mundo de la gastronomía, para dar testimonio culinario de la exquisitez de los quesos manchegos presentados. Una amplia selección de productos de la Industrial Quesera Cuquerella, de Malagón, en Ciudad Real. Desde quesos manchegos, hasta una tarta de queso (delicia de golosos) pasando por quesos de mezcla al romero o en aceite de oliva virgen.
Ya el sábado, se trasladó la presentación al restaurante Illarra de la capital donostiarra, regentado por el afamado restaurador vasco Josean Eizmendi. Un marco incomparable para acoger una cata degustación que contó con la presencia del conocido gastrónomo Mikel Corcuera, (premio nacional de gastronomía), Alfredo y Pepe Medina, responsables del evento, Juan Ramón Cuquerella, gerente de quesos Cuquerella e Ismael Álvarez de Toledo, presidente de la Cofradía del Queso Manchego, con sede en Valdepeñas, entre otros.
Actuando como maestro de ceremonias, Corcuera presentó ante los numerosos asistentes a cada uno de los responsables de la cata e introdujo hábilmente a los presentes en el sugestivo mundo de la gastronomía recordando las bondades que, desde antiguo, han tenido los quesos en general y, el manchego en particular a la hora de llenar la andorga.
Por su parte, Álvarez de Toledo explicó las particularidades que se dan en la cabaña ganadera manchega y lo especial que resulta el queso Manchego cuando se compara con otros similares en tamaño y composición, al mismo tiempo que cortaba los quesos y exponía sus cualidades. Tras lo cual, se ofreció una degustación de todos los quesos para que los asistentes pudieran valorar sus condiciones organolépticas, acompañados por los excelentes vinos de Florentino Arzuaga, de su bodega de Malagón, seguidamente se abrió una rueda de preguntas con la finalidad de no dejar dudas en cuanto a las características que rodean al fascinante mundo del queso manchego.
Finalmente, se establecieron relaciones comerciales entre los distintos distribuidores que asistieron a la cita con el Manchego, entre los que se encontraba el gerente de lukasgourmet, así como el jugador de fútbol de la Real Sociedad, Diego Rivas; natural de Ciudad Real pero muy querido en el País Vasco y, se emplazó al público asistente a una nueva cita con la gastronomía de Castilla-La Mancha, gracias al empeño y esfuerzo que realiza Alfredo Medina, por dar a conocer y promocionar los excelentes productos de su tierra natal.
