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29 marzo 2024
ACTUALIZADO 10:47
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      • La Presentación / C. Moreno
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      El alcalde, saludando a una participante en la desgustación de torrijas
      Laura Macías, de Miami Gastro, con el taco de bacalao tártara y los postres de torrija y tarta de arroz con leche / A. R.
      Los fieles acudieron a orar al Nazareno / Elena Rosa
      • Oración y Juicio de Cristo / F.Navarro
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      Imagen de archivo del juego de 'Las caras' de Calzada de Calatrava / Vox
      Ricardo Chamorro, Milagros Calahorra y Emilia Martín, hermano mayor de la Flagelación
      • Cofrades y fieles en el templo / J. M. B.
      • LA Virgen del Mayor Dolor / J. M. B.
      • El Cristo estaba preparado /J. M. B.
      • Se realizó el Viacucis en el templo / J. M. B.
       Lanza
      El presidente de la Diputación -c- con la Hermandad del Ecce Homo (Pilatos)
      Hermanos y fieles lamentan la suspensión / Antonio López
      Los fieles acudieron a orar al Nazareno / Elena Rosa
      El Guardapasos se llenó de fieles este Jueves Santo / Elena Rosa
      La Hermandad de la flagelación tampoco pudo salir en procesión / Elena Rosa
      Hermanas del Silencio que iban a acompañar a la Virgen / J.M. Beldad
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El cocinero Sergi Arola disfruta del AOVE de la nueva cosecha de la DOP Montes de Toledo

Sergi probando el aceite de la DO
Sergi Arola probando el aceite de Montes de Toledo
Lanza / CIUDAD REAL
Durante la degustación ofrecida esta semana a los clientes del céntrico Mercado de San Ildefonso, en Madrid

El reconocido cocinero Sergi Arola ha disfrutado esta semana del sabor del AOVE de la nueva cosecha de la DOP Montes de Toledo, durante una degustación ofrecida a los visitantes del céntrico Mercado de San Ildefonso de Madrid por la Fundación Consejo Regulador de esta DOP, el organismo de control reconocido para los aceites que utilizan la variedad ‘Cornicabra’, originaria de una zona de gran valor ecológico dentro de cuyos límites se encuentra el Parque Natural de Cabañeros, entre Toledo y Ciudad Real.

Arola, uno de los pioneros de la cocina de vanguardia en nuestro país, que compagina en la actualidad su trabajo creativo en el restaurante Arola Barcelona, en el Hotel Arts, con la gestión del restaurante LAB del Penha Longa Resort, en Portugal, y su labor como jurado del programa Masterchef en Chile, probó el aceite en crudo, del que destacó “la potencia de su sabor”.

Nuevo aceite de la DOP

Precisamente, esta semana se ha dado a conocer en Madrid el nuevo aceite de la DOP, la primera del país que llevará desde este año el logotipo de la Fundación Dieta Mediterránea en su etiquetado, durante un acto de presentación para representantes de medios especializados, así como blogueros e influencers del mundo de la gastronomía y de estilo de vida.

Este año está prevista la comercialización de un millón de litros de esta indicación de calidad, a la que se encuentran asociados más de diez mil agricultores y 34 empresas productoras y envasadoras de aceite de oliva de las provincias de Toledo y Ciudad Real que han obtenido la certificación de sus productos de acuerdo con la norma UNE-EN ISO/IEC 17065.

 

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