Castilla-La Mancha se sumó a la Declaración ‘Vino, nutrición y salud’ en la que se ensalzan las cualidades del vino como alimento, su papel fundamental en la Dieta Mediterránea, sus efectos beneficiosos para la salud, así como su singularidad y tradición en España.
La declaración fue firmada ayer por la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, las diputaciones provinciales, las denominaciones de origen de la región, la Federación Española del Vino y la Fundación para la Investigación del Vino y Nutrición (FIVIN), promotora de esta iniciativa que ya ha sido firmada en otras regiones como La Rioja, Cataluña y Canarias.
El presidente de la Diputación de Ciudad Real y FENAVIN, Nemesio de Lara, resaltó esta firma por su calado y significado al exponer claramente las cualidades del vino y presentarlo como un alimento y no una bebida alcohólica, tratando de romper algunas posturas cicateras sobre los beneficios del consumo moderado de esta bebida.
“Hay que ser prácticos, operativos y radicales para hablar del efecto benefactor del vino, una bebida saludale que fomenta la alegría y la amistad”, subrayó De Lara.
Por su parte el secretario general de FIVIN, Domingo Valiente, resaltó el trabajo que desarrolla su fundación para la divulgación de las bondades del vino. Sobre FENAVIN indicó que un evento como éste, en estos momentos, es para felicitarse.
Respecto al futuro del vino dijo que es incierto al encontrarse con un contexto europeo terrible en el que algunos países están tratando de limitar el consumo de alcohol. En este sentido subrayó la paradoja de que el alcoholismo en la sociedad está aumentando justo en el momento en el que está cayendo el consumo de vino.
Por su parte el consejero de Agricultura y Desarrollo Rural, José Luis Martínez-Guijarro, afirmó que Castilla-La Mancha no podía ser ajena a esta declaración y que FENAVIN era el marco idóneo para su firma.
Vino y Castilla-La Mancha
Incidió en que hablar de vino en Castilla-La Mancha es hablar de su paisaje, su gastronomía, su cultura y su economía y lamentó la “gran incongruencia” de que el mayor viñedo del mundo se esté conviertiendo en el lugar con menos consumidores.
“Es un magnífico alimento, es un magnífico acompañamiento para el resto de los alimentos y creemos que hacer esta declaración es algo obligado en nuestra comunidad autónoma”, advirtió.
Además Martínez-Guijarro hizo una referencia explícita a los jóvenes, un colectivo que, señaló, debe tenerse en cuenta porque son los “consumidores del futuro”. Para ello, instó al conjunto de la sociedad a hacer un gran esfuerzo en el que brindó la colaboración del Gobierno regional.
