‘Tortillas con arte’ es la nueva iniciativa de la Asociación de Empresarios Centro Mancha a la que se han adherido 24 establecimientos de Alcázar de San Juan que han elaborado este tradicional plato de la cocina española aportándole un toque especial como piñones y morcilla o bacalao con pimientos y que podrá degustarse del 18 al 28 de mayo.
Este es el tercer año en el que esta degustación se lleva a cabo en los establecimientos hosteleros de la localidad ya que según ha indicado Javier Vaquero, miembro de Asecem, es una actividad que goza de una gran acogida entre los ciudadanos de la comarca. Se trata de “rendir tributo a uno de los platos por excelencia más tradicionales de nuestra gastronomía como es la tortilla”.
Se hará de manera libre ya que “cada uno ha preparado su tortilla, de pincho, de ración o de aperitivo con ingredientes de forma libre así como los precios”, ha señalado Vaquero. En su tercera edición, se podrán encontrar diferentes tortillas, con inspiración en el País Vasco como la elaborada por uno de los locales asociados que ha elaborado este plato con bacalao y pimientos o deconstruidas.
