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Nombrado por Restaurant magazine en Londres
4,84 EUROS POR COMENSAL, UN 1,2% MENOS
Los españoles gastaron 33.044 millones en el año 2012 y realizaron 6.831 millones de visitas, un 2,9% menos que el año anterior con un ticket medio de 4,84 euros por comensal, un 1,2% menos respecto el año 2011
Carnicero asegura: "El secreto de una cocina con poco espacio es la organización, porque el gran problema de una cocina pequeña no es que te falten utensilios, sino que te falte superficie y, por tanto, debemos optar por recetas sin mucha complicación ni demasiados ingredientes"
El consumo de aguacate supone tener un 50% menos de probabilidades de padecer el síndrome metabólico
Aporta al organismo ácido fólico, vitaminas, fibra, fitoestrógenos naturales, silicio, vitamina D, calcio, cobre y manganeso.
Antes de las tres del mediodía, adelgaza más
Basada en la dieta mediterránea
Comparativa de doce roscones de supermercado y ocho de pastelería
Sobretodo en niños y jóvenes
Para acompañar los aperitivos, comidas y cenas
Incluso cuando se hace ocasionalmente
Descarta que sean perjudiciales
Se queja de que en las escuelas de hostelería "no se enseña el lado empresarial del modo correcto", de que apenas haya asadores españoles por el mundo "frente a tantos japoneses" y de que no se sepa rentabilizar "ser el número uno de la gastronomía"
Premios World Cheese Awards 2012
255 jueces de todo el mundo eligen por primera vez a un queso español para el premio de máxima categoría.
La Organización Mundial de la Salud recomienda la ingesta de 250 gramos de este alimento al día
Los finalistas cocinarán cara al público el próximo 18 de octubre, de 12 a 18 horas, en los set culinarios instalados en la Real Fábrica de Tapices
Master class sobre Gin Tonics el día 20 de noviembre en Ciudad Real.
El 25% de las calorías diarias tienen que proceder del desayuno
“La mayoría de las intoxicaciones se evitarían usando huevo líquido pasteurizado en las cocinas”, según Jorge Blanco, de la compañía Arteovo
El vino redunda en la longevidad
Según un estudio de la Universidad de Warwick (Reino Unido)
Los restaurantes Adolfo (en Toledo), con dos Soles Repsol; El Celler de Can Roca (en Gerona), con tres Soles Repsol; Casa Gerardo (en Prendes, Asturias), con tres Soles Repsol; Deliciosa Marta (en Las Palmas), con dos Soles Repsol y El Campero (en Barbate, Cádiz), con dos Soles Repsol, desvelan en exclusiva para la Guía Repsol sus recetas más exitosas de estas refrescantes elecciones gastronómicas.
En la Organización Internacional del Vino
Un acuerdo entre Laboratorios Sanor y Diageo, líder mundial en bebidas espirituosas Premium, ha culminado con la creación de nueve sabores de infusiones en monodosis para potenciar el sabor de la ginebra
Con una APP para Iphone y Android
Insisten en que lo más importante es que la gente salga contenta del restaurante
Según el ganador del Premio DuPont de la Ciencia
Disfruta y sorprende a tus invitados
Una combinación de sabor suave ideal para todos los públicos
La FCV, de la que forman parte Bodegas Muga, Chivite, Marqués de Riscal, La Rioja Alta, Terras Gauda, Vega Sicilia y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente; promueve la difusión de la cultura del vino desde una perspectiva universal y como parte del patrimonio.
Se compone de 40 gramos de hidratos, 30 de proteínas y 30 de grasas. Este régimen permite perder grasa "más rápidamente" que otros sin privar de ningún alimento
Para aumentar el consumo de pescado entre los niños
El jurado, coordinado por Mikel Zeberio, estará formado por los cocineros Dani Garcia (Calima), Jesús Sánchez (Cenador de Amós), Sacha Hormaechea (Sacha Madrid) y Francis Paniego (Echaurren)
Según un estudio de la Universidad Occidental de Canadá
Según un estudio de la Universidad de Adelaida (Australia)
Un libro recoge 54 recetas con productos que ayudan a prevenir este tipo de carcinoma
#aquesabe es un explorador de sabores, un proyecto de cocina colaborativa y social, cuyo objetivo es descubrir sabores, crear recetas que nos hagan llegar a ellos, y , por supuesto, compartir y difundir cada creación a través de Internet y las redes sociales.
España se ha convertido en los últimos años en uno de los países que más vino exporta a China, lo que ha supuesto en el año 2011 un aumento del 77% respecto al año anterior, un dato muy importante en período de escaso consumo interno.
Juan Roca lanza Roots, dirigido a los lectores anglófonos, con más 120 recetas de la mejor cocina catalana.
La evidencia no es todavía suficiente para sugerir que todos deberían consumirlo
Ágora Malbec 2011 es un vino de limitada producción, tan sólo 10.600 botellas de la excelente añada 2011, que pretende establecer una naciente línea vitivinícola en una región con una vasta tradición elaboradora.
Vinipad, Think, Touch and Taste, es una App especialmente diseñada para restaurantes, hoteles o amantes del vino y disponible sobre iPads, tablets Android o tablets Blackberry donde se visualizan todas las referencias de vinos que dispone la bodega de un restaurante.
Preparen unas albóndigas por el método habitual: para medio kilo de carne de ternera picada, cien gramos de cerdo,unos 30 gramos de miga de pan ablandada en leche y escurrida, y un huevo. Mezclen todo en un bol, salpimienten e incorporen especias: una pizca de cominos, otra de nuez moscada y otra de canela.
'Cooking in progress' el documental sobre El Bulli
El 83% abusa de pasta, patatas, harinas refinadas (hidratos de carbono de asimilación rápida), a pesar de que lo recomendable es relacionarlo con la actividad física: a más sedentarismo, menos consumo.
XXVI Salón de Gourmets
El grupo GREP-AEDN establece una comparativa entre regímenes
25 de las empresas citadas son manchegas
D.O. Montes de Toledo presenta la nueva cosecha de Cornicabra Durante el acto, se ha hecho entrega del “Premio al Mejor Aceite Oliva Virgen Extra de Cornicabra 2012” que recayó en la almazara Cooperativa Tesoro de Guarrazar de Guadamur. También han otorgado dos accésits: a Explotaciones Agropecuarias La Moncloa de Mascaraque e Ifama S.L. de Noez. El premio “Maestro Molinero 2012” patrocinado por Pieralisi España, ha sido otorgado a Alberto Villanueva Pérez, encargado de la elaboración del aceite en la almazara ganadora.
'Cocina Indie' del periodista Mario Suárez y el ilustrador Ricardo Cavolo descubre una nueva y original manera de cocinar y nos ofrecen 90 recetas sencillas y apetecibles y recomendaciones sobre cómo acompañar musicalmente cada momento y cada plato.
Sobre todo fresas y arándanos azules
Impulsado por investigadores canarios
