Todos los años la llegada del verano nos pilla a contra pie. Cuando nos queremos dar cuenta el calor es sofocante, las piscinas están abiertas, nuestro bañador no nos sirve, y empezamos a ver por la calle cuerpos que envidiamos y no nos explicamos cómo han podido prepararse tan pronto y adquirir esa silueta tan atractiva y morena que nos reconcome de envidia y estupor. La solución está en ganar tiempo al tiempo y no esperar a julio para, en una semana bajar 10 kilos, estar como una sílfide y coger el color de un caribeño en tres tardes en la terraza. Por eso es bueno que empecemos ahora a prepararnos y después, con el calor, seguir con esta dieta estival.
Si empecemos ahora, seguro que seremos nosotros quienes sembremos de envidia las calles. Para ello bastan unos consejos muy sencillos, especialmente centrados en la comida. Lo demás, llegará por añadidura. Es necesario que revisemos desde ahora nuestra alimentación y comprobar si estamos aportando a nuestro organismo los nutrientes, vitaminas y minerales necesarios para afrontar el calor y el estrés que provoca.
La opinión que dan los expertos es que debemos empezar por beber entre un litro y medio y dos litros de agua al día, centrarnos en las frutas y verduras, degustar todo tipo de sopas frías, y sobre todo, consumir toda clase de ensaladas, además de cocinar pescados y carnes a la plancha.
Las ensaladas es, de todas formas, el mejor recurso para conseguir nuestro objetivo, puesto que con un poco de imaginación podemos combinar la gastronomía, con la alimentación sana y la facilidad de elaboración. Así tenemos que con un poco de lechuga, cebolleta, aceitunas, tomate y, en algún caso, huevo duro y atún ya tenemos una buena y clásica ensalada mixta. Sin embargo hay miles de posibilidades combinando, de mil formas, ingredientes como pasta, arroz, hojas verdes, legumbres, tomate, mozzarella, aguacate, aceite, vinagre, mostaza, azúcar, albahaca, salmón ahumado, pollo frío, jamón York, queso de oveja semicurado, jamón ibérico…
En fin, hagamos de la ensalada nuestra aliada.
