J. C. Chinchilla
Ciudad Real

Los farmacéuticos de la provincia difunden desde hoy los beneficios del consumo de pan en el marco de una dieta sana y equilibrada. Continuando con sus iniciativas para promover hábitos saludables, el Colegio de Farmacéuticos de Ciudad Real se ha sumado a la campaña ‘Pan cada día’, promovida por la Interprofesional del Pan, en la que distribuirá en las más de 300 farmacias de la provincia 300.000 trípticos con información nutricional sobre el papel esencial que desempeña el pan dentro de una alimentación saludable.
Durante la presentación de la campaña, Carmen del Campo, vocal de Alimentación del Colegio de Farmacéuticos, indicó que el consumo de pan en Castilla-La Mancha es de una media  de 38,3 kilos por persona, mientras que los expertos recomiendan que sea el doble, entre 70 y 80 kilos. En concreto, la cantidad diaria recomendada de pan es de entre 220 y 250 gramos repartidos en las distintas comidas del día. Incluso para dietas de adelgazamiento se aconseja consumir unos 100 gramos de pan.
En este sentido, Marcela González-Gross, profesora de Nutrición y Deporte de la Universidad Politécnica de Madrid, explicó que en los últimos años el pan ha sido víctima de muchas especulaciones sin fundamento científico, como las falsas creencias que relacionan su consumo con el padecimiento de sobrepeso y obesidad, lo que ha contribuido a que muchas personas hayan optado por reducirlo o incluso suprimirlo de sus dietas, aumentando así el riesgo de sufrir desequilibrios en la alimentación.

Consejos en la farmacia
Para acabar con esta falsa creencia de que el pan engorda, González-Gross cree que el farmacéutico es un gran aliado, al ser un profesional que se comunica de forma directa y abierta con el paciente y por alto nivel de aceptación que tienen sus consejos.
Sobre las bondades del pan, la nutricionista destacó su gran valor nutricional como fuente de hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales, así como su escaso aporte de grasa.
Del mismo modo subrayó la gran variedad de texturas y sabores y lo situó como una gran comida para los niños en forma de bocadillo para media mañana y para la merienda.