12 Jun. 2013
El plato resulta de lo mas atractivo a la vista y el sabor es mas delicado y suave que el original, si cabe algo más dulzón, pero está riquísimo
Portada > J. Jurado
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23 May. 2013
He decorado la ensalada con unas aceitunas verdes, también pueden ser negras, y si queréis enriquecerla aun mas, además de las aceitunas ponerle por encima unas rodajas de huevo duro.
9 May. 2013
Este es un plato de origen italiano "vitello tonnato", de la zona del Piamonte aunque también hay referencias a un posible origen francés, pero una cosa está clara: sea de donde sea lo cierto es que está bien rico y es fácil de preparar
27 Abr. 2013
Podéis utilizar el pescado que mas os convenga ya sea fresco o congelado y por el corte no os preocupéis ya que queda igual de rico en rodajas o lomos como en este caso, pero un par de cosas hay que tener en en cuenta.
16 Abr. 2013
Las he preparado cocinadas a fuego lento utilizando un buen aceite de oliva virgen extra y pimientos verdes. Las he acompañado, como no podía ser de otro modo, de unos huevos fritos, un buen pan... y una copa de vino.
3 Abr. 2013
La propuesta de hoy son unas galletas elaboradas con mantequilla y cubiertas de chocolate blanco y negro.Se preparan en un periquete, están buenísimas y se conservan muy bien durante días guardadas en una lata o tarro que cierre bien
21 Mar. 2013
Solo con estos cuatro ingredientes (bacalao, ajo, aceite de oliva virgen extra y guindilla) y un poco de paciencia tendremos uno de los mejores platos de bacalao que se puedan preparar
11 Mar. 2013
Este es un plato de los llamados “de toda la vida” y además es fácil de preparar. En esta ocasión he rellenado los huevos de bonito y los he servido cubiertos con mayonesa, como se han preparado siempre en estas fechas próximas a Semana Santa.
25 Feb. 2013
Preparamos una coliflor con salsa bechamel y la gratinaremos con queso manchego, un plato de verdura contundente y lleno de sabor.
12 Feb. 2013
Se necesita destreza ya que no es fácil darle el punto a la masa y también hay que cogerle el punto al aceite al freírlos ya que debe estar a la temperatura adecuada.
4 Feb. 2013
Son dos preparaciones sencillas, sin ninguna complicación, solo hay que tener un poco de mimo al hora de hacer la compra de los productos que vamos a emplear.
24 Ene. 2013
La carne de este ave se presta a este tipo de preparaciones por su sabor y por el tamaño de su pechuga.(...) El resultado es un plato original y sabroso para darnos un homenaje cualquier dia que nos apetezca pasar un rato en la cocina.
15 Ene. 2012
Las acelgas son ricas en fibra y vitaminas, y la forma en que las he preparado hoy no se le resistirá a casi nadie por poco amigo que sea de " lo verde".
8 Ene. 2012
Este es un guiso de cuchara rico y sencillo, con ingredientes que están en plena temporada como las calabazas y el chorizo (depende de las zonas, la matanza esta recién terminada) junto con los garbanzos, que están disponibles todo el año
26 Dic. 2012
Este es un asado de los que llenan la cocina con aroma especial y solo con ver la pularda en el horno ya es una fiesta.
18 Dic. 2012
El aroma del brandy y del chocolate y la suavidad de la mantequilla se funden para hacer de estas pastas una auténtica delicia. (...).Las que veis en esta fotografía ya tienen destinatario
3 Dic. 2012
Se trata de una tarta realizada con este fruto seco y con chocolate, suena bien ¿verdad?, pues os aseguro que sabe aún mejor: la combinación de la castaña con el chocolate es sencillamente genial
19 Nov 2012
Estamos a un mes de Navidad y en esas fechas solemos tener detalles con nuestros familiares y amigos, de ahí que estas galletas se puedan convertir en un regalo ideal, solo hay que poner un poco de imaginación a la hora de presentarlas.
7 Nov 2012
Si os gustan y os apetece tomarlas antes de echaros al monte tal cual, os recomiendo que paseis por el mercado cualquier día de otoño ya que en sus puestos encontrareis este producto en toda su plenitud y sin jugaros el tipo.
27 Oct. 2012
Un pastel de pescado de textura suave y sabor delicioso, muy aromático y con un color estupendo, es este de merluza que además, se puede preparar con cualquier otro pescado, fresco o congelado.
17 Oct. 2012
Así están ricos, es un plato sencillo y rápido y si los acompañamos con un arroz blanco tendremos un plato único e inmejorable.
3 Oct. 2012
A la hora de comprar membrillos hay que escoger las piezas más pesadas, de color más intenso y sobre todo las más aromáticas ya que su olor nos indicará el punto de maduración.
24 Sep. 2012
Para este tipo preparación se utiliza una variedad de berenjena específica de la zona, con denominación de origen, la misma variedad que he empleado para preparar este plato que hoy recomiendo, junto con unos tomates y todo ello condimentado con ajo, cominos y un buen aceite de oliva virgen extra.
10 Sep. 2012
Al final del verano, aparecen las moras. ¡Ya están aquí!, gordas, oscuras y dulces, con un montón de vitamina C, y antioxidantes como pocos alimentos.
21 Agosto 2012
Fin de vacaciones y vuelta a nuestra actividad cotidiana. Los preparativos para el inicio del cole, escaparates con la ropa de la próxima temporada (que con el calor que estamos padeciendo da ´cosa´ verlos )... todo indica el próximo cambio de estación, que el otoño está a la vuelta de la esquina.
10 Jul 2012
La base de un buen gazpacho son los tomates maduros, combinados con ajo, pepino, pimiento, cebolla, aceite de oliva, vinagre y sal.
5 Jun 2012
Esta es una ensalada de primera y con muy poco mas tenemos solucionada una comida completa, si a esto le añadimos que se hace en un abrir y cerrar de ojos, se convierte en un plato ideal para estos días de calor.
17 May 2012
Las fresas son frutos delicados que una vez recolectados aguantan poco, y con el paso de los días, yo diría que las horas, pierden mucho por eso hay que consumirlas cuanto antes.
8 May 2012
Las albóndigas (del árabe al-munduca) son bolas de carne condimentadas con ajo y especias que se pueden preparar fritas o al horno y son sanas y sabrosas. Las podéis preparar con tomate -como las de la foto-, en salsa española o con una salsa preparada con un sofrito básico.
24 Abr 2012
La propuesta de hoy es pasta en unas de sus variantes mas sabrosas: canelones de carne. Tiene un poco de trabajo pero es ideal para un día especial.
7 Abr 2012
Nunca me he encontrado ante un reto semejante no tanto por la complicación si no por la paciencia que he tenido para realizar este bizcocho. Se necesitan 10 días en su elaboración.
27 Mar 2012
El paté es un entrante magnífico que permite lucirse en ocasiones especiales. Tiene la ventaja de que se prepara con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar y de poder tenerlo preparado con antelación a servirlo.
13 Feb 2012
En nuestra cocina el aceite de oliva es la grasa mas importante y, a la vez, la mas saludable con unas cualidades organolépticas que la hacen única. Aprovechando sus virtudes vamos a sacarle partido de una forma diferente, es decir, le vamos a dar nuestro punto para utilizarlo como aderezo en ensaladas, carnes, pescados al horno o a la plancha, verduras e incluso postres...
16 Ene 2012
En la novela 'La caverna', Saramago hace la siguiente reflexión: "la suma de dos debilidades no hacen una fuerza". Un frase rotunda que a mí siempre me ha dado que pensar. En esta nueva experiencia me dispongo a sumar dos debilidades: la cocina y la fotografía para lo que intentaré trabajar, contar mis experiencias, en busca de un resultado digno.
