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29 marzo 2024
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      • La Presentación / C. Moreno
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      El alcalde, saludando a una participante en la desgustación de torrijas
      Laura Macías, de Miami Gastro, con el taco de bacalao tártara y los postres de torrija y tarta de arroz con leche / A. R.
      Los fieles acudieron a orar al Nazareno / Elena Rosa
      • Oración y Juicio de Cristo / F.Navarro
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      Imagen de archivo del juego de 'Las caras' de Calzada de Calatrava / Vox
      Ricardo Chamorro, Milagros Calahorra y Emilia Martín, hermano mayor de la Flagelación
      • Cofrades y fieles en el templo / J. M. B.
      • LA Virgen del Mayor Dolor / J. M. B.
      • El Cristo estaba preparado /J. M. B.
      • Se realizó el Viacucis en el templo / J. M. B.
       Lanza
      El presidente de la Diputación -c- con la Hermandad del Ecce Homo (Pilatos)
      Hermanos y fieles lamentan la suspensión / Antonio López
      Los fieles acudieron a orar al Nazareno / Elena Rosa
      El Guardapasos se llenó de fieles este Jueves Santo / Elena Rosa
      La Hermandad de la flagelación tampoco pudo salir en procesión / Elena Rosa
      Hermanas del Silencio que iban a acompañar a la Virgen / J.M. Beldad
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Cita gastronómica con el Guiso de las Bodas de Camacho, tradición y cultura alcazareñas

Los representantes de ASECEM Víctor García y Javier Vaquero junto a la concejala de Turismo Rosa Idalia Cruz
Los representantes de ASECEM, Víctor García y Javier Vaquero, junto a la concejala de Turismo, Rosa Idalia Cruz
A. Rivas / ALCÁZAR DE SAN JUAN
Con el frío llegan las comidas calientes, y con el mes de noviembre en Alcázar de San Juan, el Menú del Guiso de las Bodas de Camacho, toda una tradición en la región que este año celebra su decimotercera edición los días 25 y 26 del mes.

Como ha indicado Víctor García, representante de ASECEM, el menú degustación del guiso de las Bodas de Camacho consta de un entrante: queso manchego, lomo y chorizos de orza, “la cantidad según el número de comensales, con pan, con un bueno de la DO, y luego hacemos el guiso de las bodas, las pelotillas o albóndigas, como digan en cualquier sitio, con una buena gallina o pollo de corral”. De postre, el plato típico alcazareño, la bizcochá manchega, que se acompaña de mistela y mantecados.

Una receta que se ha mantenido invariable a lo largo del tiempo, según ha manifestado García, “lo que pedimos a los colegas aunque no sea necesario, es seguir manteniendo lo que es ese guiso porque es muchísima gente de Alcázar y de la comarca, la que se desplaza, la que viene y la que sale ese día que es un día de fiesta total”.

El menú conserva el precio de los últimos cinco años, 14 euros, para una cita fija a la que se estima la asistencia de más de 5.000 personas.

Como cada año, ASECEM entregará sus premios a dos personas bien por su implicación social, laboral o cultural con Alcázar.  Javier Vaquero, representante de hostelería de ASECEM, ha anunciado que el próximo día 17 de noviembre tendrá lugar en el hotel Intur, la entrega de galardones que este año ha recaído en Santiago Ramos  Romero como padrino del evento. El Camacho de Oro no ha querido desvelarlo, “no vamos a esperar a que no esté para decir qué trabajo más bueno hizo, porque la verdad es que la persona lo merece ya”, ha señalado.

Veintiséis establecimientos hosteleros participarán en estas XVIII Jornadas Gastronómicas que se celebran el último fin de semana del mes, los días 25 y 26 de noviembre, cita señalada en el calendario comarcal y provincial.

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