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29 marzo 2024
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      Imagen de archivo del juego de 'Las caras' de Calzada de Calatrava / Vox
      Ricardo Chamorro, Milagros Calahorra y Emilia Martín, hermano mayor de la Flagelación
      • Cofrades y fieles en el templo / J. M. B.
      • LA Virgen del Mayor Dolor / J. M. B.
      • El Cristo estaba preparado /J. M. B.
      • Se realizó el Viacucis en el templo / J. M. B.
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      El presidente de la Diputación -c- con la Hermandad del Ecce Homo (Pilatos)
      Hermanos y fieles lamentan la suspensión / Antonio López
      Armaos en la Ruta de la Pasión Calatrava en Aldea del Rey / Elena Rosa
      Imagen de Nuestro Padre Jesús de la Bondad en su salida de 2023 / J. Jurado
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      Los fieles acudieron a orar al Nazareno / Elena Rosa
      El Guardapasos se llenó de fieles este Jueves Santo / Elena Rosa
      La Hermandad de la flagelación tampoco pudo salir en procesión / Elena Rosa
      Hermanas del Silencio que iban a acompañar a la Virgen / J.M. Beldad
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El interés por el pistacho pulveriza las mejores marcas de El Chaparrillo

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Cuarta promoción de los cursos de cultivo del pistacho de este verano en el centro agroambiental El Chaparrillo / J.F.Couceiro
Belén Rodríguez / CIUDAD REAL
El centro de referencia nacional en Ciudad Real ha vendido cerca de 600.000 yemas este año, desborda los cursos (cinco ediciones sólo en verano) y recibe a cientos de interesados en el cultivo del fruto seco más demandado del mundo

La fiebre por el pistacho, el fruto seco más demandado en el mundo, cuyo precio no deja de crecer (7 euros kilos recién cosechado, 10 el pistacho ecológico) a la vez que lo hace el consumo, se está notando en El Chaparrillo.

El centro de investigación agroambiental de Ciudad Real, referente nacional en la experimentación y divulgación de este cultivo de climas semidesérticos que se ha adaptado muy bien a Castilla-La Mancha, ha vendido 570.000 yemas para injertar. “Una barbaridad”, en palabras de José Francisco Couceiro, investigador principal del cultivo, que este viernes ha guiado a un centenar de personas llegadas de toda España por la finca La Entresierra, a pocos kilómetros de Ciudad Real, en la que empezó todo en el año1986, cuando pocos conocían aquí qué era un pistacho.

Cinco cursos con 90 alumnos de media

Treinta años después el interés es creciente. Sólo en verano el centro ha celebrado cinco cursos de cultivo del pistachero (con noventa personas de media), y el equipo no da abasto a responder preguntas y dudas sobre la planta.

La explicación según Couceiro está en la atención al pistacho, cuya oferta en el mercado mundial es inferior a la demanda de ahí que los precios no hayan dejado de crecer, al tiempo que lo hace la producción y el consumo.

En La Entresierra se enseyan las plantaciones de pistacheros y se hacen exhibiciones de recolección. Esto se ha venido haciendo los últimos viernes de cada mes. Este verano se suspendieron por los cursos y se han retomado este último viernes de septiembre con un centenar de agricultores y emprendedores de Castilla-La Mancha (la mayoría), pero también de lugares como Santander (la finca la tienen en Calzada de Calatrava), Andalucía o Extremadura.

“Todo el mundo quiere comprar pistacho”

“Todo el mundo quiere comprar pistacho, es el fruto seco de mayor demanda mundial”, afirma Couceiro, y cada vez hay más agricultores y no agricultores interesados en cultivarlos y producirlos.

“El pistachero ya no es ese cultivo desconocido que plantaba un vecino al que el resto llamaba loco, ahora hay muchas personas que quieren informarse a toda costa del cultivo en términos generales para ponerse a producir”.

Curiosamente siguen siendo los agricultores los más reacios. “A nuestras visitas y jornadas de formación se apunta sobre todo gente que quiere invertir, agricultores son los menos y los más difíciles de convencer”, asegura el investigador de El Chaparrillo.

El pistacho, un cultivo de paciencia

Cultivo “de paciencia, si no la gente no se tomaría tanto interés ni sería tan interesante”, apostilla, un pistachero no da fruto al menos hasta el octavo año de cultivo en secano, pero cuando lo hace se puede obtener una producción de mil kilos de media por hectárea.

En la actualidad ya hay conocimiento, gente que quiere invertir y cooperativas que compran y procesan el fruto en Castilla-La Mancha.

“Aquí informamos de todo. En los cursos de verano hemos tenido que dejar fuera a gente porque no podíamos absorber a tantos alumnos. Sin duda ha sido nuestro mejor año”, remarca Couceiro.
Con la visita de hoy el centro ha decidido organizar jornadas similares cada dos meses (la próxima será el último viernes de noviembre).

Hasta final de año el equipo de investigadores se centrará en preparar los cursos de poda de febrero o marzo del año que viene, a seguir resolviendo dudas y confeccionando artículos, “somos un centro público [depende de la Junta de Comunidades] y nos gusta que la gente salga satisfecha”.

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