Noemí Velasco
Manzanares
La Feria del Sabor Manchego de Manzanares incluirá ocho catas comentadas de productos elaborados en la región: vino, queso manchego, aceite, miel, cerveza artesana y jamón serrano. Tras reunir el año pasado a entre 8.000 y 10.000 visitantes, Fersama ocupará del 7 al 9 de abril el pabellón de muestras del recinto de Fercam para promocionar la agroalimentación con cuarenta expositores de Castilla-La Mancha. También estarán presentes el ajo, las berenjenas de Almagro, el pistacho, la carne de caza y el azafrán, además de los miguelitos de la Roda, el melón, la sandía o las legumbres.
Cuatro catas abrirán la programación el viernes, a las siete de la tarde de vino y miel, y a las ocho y media de cerveza y queso manchego. Al día siguiente, el sábado 8 de abril, por la mañana, expertos de la zona guiarán de nuevo catas de aceite, queso manchego y vino, además de otra de jamón, que incluirá directrices para el corte. Este mismo día será el I Concurso Regional de Cortadores de Jamón ‘Ciudad de Manzanares’, que tiene abierto hasta hoy el plazo de inscripción de candidaturas.
Clases de cocina
Entre las actividades más innovadoras, la Feria del Sabor Manchego incluirá una clase de coctelería con vino -mixology wine-, dirigida por la Asociación de Barmans de Castilla-La Mancha, el sábado a las 12.30 horas en el restaurante del recinto; y dos clases de cocina -show cooking- con la chef de Sabores en Tu Casa, el domingo por la mañana. Las inscripciones están abiertas en la Oficina de Turismo de Manzanares, aunque quedarán reservadas algunas para los interesados que lleguen minutos antes del comienzo de la sesión. Asimismo, los expositores, entre los que hay empresas de las cinco provincias de la región y seis de Manzanares, darán a probar continuamente sus productos. El horario de la feria será de 11 a 15 horas y de 18 a 22.30 horas el viernes y el sábado, y el domingo por la mañana.
Concurso de cortadores de jamón
La Concejalía de Ferias Comerciales de Manzanares recordó ayer en nota de prensa que el plazo de inscripción para los cortadores profesionales de Castilla-La Mancha interesados en participar en el primer Concurso Regional de Cortadores de Jamón ‘Ciudad de Manzanares’ finaliza este viernes. El Ayuntamiento, con el asesoramiento del cortador manzanareño Paco González, organiza este primer concurso de carácter regional con el objetivo de reconocer el “estilo”, la “habilidad” y la “creatividad” a la hora de cortar un jamón. El certamen está avalado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón y entre todas las candidaturas recibidas un jurado experto seleccionará a seis cortadores. Cada concursante deberá lonchear y emplatar todo un jamón, tendrá que confeccionar tres platos de cada una de sus partes, además de realizar un cuarto creativo y otros tres que se aproximen a 100 gramos. Los visitantes de la feria podrán comprar platos de jamón loncheados por tres euros.
