Aunque la crisis está afectando a muchos sectores productivos y, en el de la alimentación, algunos productos ven cómo disminuyen sus ventas, éste no es el caso del jamón serrano, que en Castilla-La Mancha sigue manteniendo sus niveles de consumo -alrededor de un jamón por persona y año, igual que en otras comunidades autónomas-.
Así lo explicó ayer el secretario general de la Fundación Jamón Serrano, José Manuel Godoy, en el marco de una charla celebrada en el colegio público Jorge Manrique de la capital para difundir entre los escolares las bondades de este producto.
“Aunque se ha notado algo la crisis, como en todo, nos vamos manteniendo. El jamón tiene la ventaja de que es un producto muy económico, porque puedes comprar uno por 50 o 60 euros y tenemos para un mes de bocadillos de los niños para toda la familia en raciones o en cualquier guiso”, señaló Godoy.
No obstante, desde la Fundación quieren seguir potenciando el consumo de este producto -del que Castilla-La Mancha es un gran productor, ya que el 30% de los jamones del país se elaboran en secaderos de la región- para lo que se está desarrollando la campaña “El amigo serrano de La Mancha” en 25 centros escolares de la región para llegar a entre 3.000 y 5.000 alumnos de entre 8 y 11 años.
El objetivo de esta iniciativa es acercar a los niños las bondades de este alimento para que lo integren como parte de una dieta saludable y abandonen otros hábitos que lo son menos como la bollería industrial.
“El jamón serrano es un alimento muy bueno porque es protéico, de forma que sirve para el desarrollo de los huesos y los músculos, y les proporcionan a los niños muchos oligoelementos, así como vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc que sirven para activar la memoria”, argumentó el secretario general de la Fundación Jamón Serrano.
Esta iniciativa, que cuenta con el respaldo de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha a través de la Consejería de Agricultura, se desarrollará hasta el próximo 15 de mayo en seis colegios de la provincia, “aunque aún está abierto el plazo por si algún centro educativo más lo quiere solicitar”.
Esta campaña se enmarca dentro del Plan de Promoción de Productos Agroalimentarios de Calidad Diferenciada de la Junta de Comunidades.
Los niños lo prefieren con pan
Aunque el jamón serrano ofrece multitud de combinaciones con muchos alimentos, los niños del colegio Jorge Manrique de Ciudad Real aseguraban ayer que lo siguen prefiriendo con pan, aunque no descartan probar cosas nuevas.
Y es que una de las cosas que más llama la atención de los pequeños durante estos talleres nutricionales es precisamente la variedad de combinaciones que ofrece el jamón serrano con productos como las verduras o las frutas a través, por ejemplo, de las brochetas.
“Muchos tienen la idea de que sólo se come en el bocadillo o en tapitas, por eso se sorprenden mucho con las alternativas que les proponemos”, indicó José Manuel Godoy.
Asimismo, según el secretario general de la Fundación Jamón Serrano, otro de los aspectos de las charlas que más les sorprenden son las nutritivas propiedades que les ofrece este alimento que, además, les encanta.
