Unas 70 personas han participado este sábado en los diferentes actos científicos y divulgativos de las XX Jornadas Micológicas de Saceruela, que han contado con conferencias de expertos sobre las características de las diferentes variedades de setas que crecen en el entorno de este municipio, y con una salida al campo para recoger distintas especies.
Según ha informado a www.lanzadigital.com el alcalde de la localidad, José Fernández, el tradicional encuentro, organizado por el Ayuntamiento Saceruelense, la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad de Castilla-La Mancha y la orden del Sácer, ha despertado mucho interés entre los participantes, una treintena de ellos estudiantes de primer curso de Agrónomos, y otros tantos estudiosos y aficionados de Saceruela, Puertollano y Puebla de Don Rodrigo
Las jornadas, que se ampliarán hasta este domingo, se han abierto con una charla sobre la iniciación al mundo de la micología por Rodrigo Márquez, estudiante de Biología de la Universidad Complutense; y han seguido con las pautas que ha ofrecido el experto Domingo Cózar para buscar y recoger buenos ejemplares de setas, así como posteriormente, en una salida a la zona del Rondal en los pinares de Saceruela, los participantes han recogido níscalos de 55 especies, “uno de los peores años por la sequía”, frente a campañas anteriores con cerca de 200.
Igualmente, han acudido a ver la exposición de fotos y dibujos de los escolares de la población sobre la micología, así como los especialistas, encabezados por el profesor Juan Antonio Campos, han moderado una mesa sobre la diversidad morfológica de las setas.
Degustación
Este domingo será el turno de la degustación de las elaboraciones culinarias con estos apreciados frutos, en dos líneas, ha recordado el alcalde, por un lado con los platos ya cocinados que llevarán aficionados y, por otro, con los que se guisen en las instalaciones municipales donde se concluirá el evento.
Fernández ha dicho que esperan que haya una participación similar o superior a la del año pasado, con unas 100 personas.
El primer edil corchero ha destacado la importancia de este tipo de encuentros para la localidad, pues “sirve para fomentar el turismo y para dinamizar a la población de la comarca, a través de uno de nuestros productos típicos”.
También ha subrayado “el aprendizaje para los más jóvenes sobre la recogida, características y elaboración de este alimento tan tradicional en la zona”, así como para algunas familias supone un suplemento económico por la venta de las setas al sector hostelero.
Fernández ha puesto en valor, de la misma manera, las jornadas con 20 años de celebración, que son “las segundas más antiguas de la provincia, después de las de Viso del Marqués”.
