Valdepeñas celebrará su XII Feria de la Tapa del 9 al 25 de noviembre, según ha presentado este jueves el teniente de alcalde de Cultura, Turismo, Educación y Festejos, Manuel López. Ha anunciado que este año ha aumentado la calidad de las tapas, ya que a mediados de octubre tuvo lugar un taller de cocina con Rubén Sánchez, chef del Restaurante “El Bodegón” de Daimiel, sobre elaboración de tapas, tendencias y maridaje. “Queremos dar calidad a este evento y que las tapas que se consuman no sean las habituales que puedan tener los establecimientos, sino dar una imagen diferente. Fuimos pioneros en la provincia en la celebración de esta feria. Muchas localidades nos han seguido y debemos seguir diferenciándonos, dando una tapa con calidad”.
López ha recordado que se lleva a cabo una preselección de tapas y que este año no se ha descalificado a nadie. Solo se pidió a dos establecimientos que hicieran una modificación.
Esta edición de la Feria de la Tapa, que organiza el Ayuntamiento de Valdepeñas para potenciar la gastronomía y la hostelería local, contará con 18 establecimientos participantes, dos más que el año pasado, que elaborarán 17 tapas saladas y una dulce con helado.
Los días de celebración de este evento se han ampliado, ya que solía acabar en viernes y este año finalizará un sábado, a petición de los hosteleros.
El horario de la feria será de lunes a domingo de 13.30 a 16 y de 20.30 a 23.30 horas, aunque algunos establecimientos no ofrecen la tapa los sábados y los domingos al mediodía.
El precio de la tapa con copa de vino recomendado es de tres euros, aunque pueden pedirse otras bebidas.
Se elaborará una guía con los establecimientos participantes, su día de cierre y si participan o no los sábados y domingo al mediodía, la tapa que ofrecen con fotografía y los ingredientes que pueden afectar a algún tipo de alergia.
El díptico se podrá obtener próximamente en los establecimientos participantes, hoteles y en la Oficina de Turismo, o consultarse on-line en la web www.feriadelatapavaldepenas.es.
Varias bodegas han colaborado en la edición de esta guía.
Premios
El jurado oficial elegirá las mejores tapas, al igual que un jurado popular a través de las papeletas que tengan al menos ocho sellos de establecimientos participantes.
Las personas que den su voto como jurado popular participarán en el sorteo de regalos como estuches de vino de Bodegas Félix Solís y Marín Perona, visita guiada a la Bodega de las Estrellas, circuitos hidrotermales en el spá del Hotel Veracruz Plaza, un cheque regalo en ruta Siglo XXI, un cofre vip para una escapada de Zafiro Tours o el premio del peso del ganador en vino que patrocina por tercer año la Denominación de Origen Valdepeñas.
Novedad
Este año, como novedad, un díptico recoge varias caricaturas de personajes locales y nacionales realizadas por Chema del Fresno. Las personas que hayan pasado por al menos ocho establecimientos y adivinen estos personajes, ganarán una consumición de vino o cerveza tras la Feria de la Tapa en uno de los bares o restaurantes participantes.
“Es una manera más de dinamizar esta actividad y hacer que la gente salga a la calle”, ha declarado Manuel López.
Establecimientos participantes y tapas
Los establecimientos participantes en la XII Feria de la Tapa de Valdepeñas son Seis de Junio con la tapa capricho relleno de costilla y arroz con española de miel y soja guarnecida con salteado de setas y mousse de pato; Bar Sebastián con vasito de frijoles y gambas; Café París con su Tierra y Mar; Cervecería Cafetería Balbuena con su Menú de Otoño; Cervecería Low Cost con la tapa lingote de bacalao, queso, calabaza y guisantes; Cool & Grill con costillar de vacuno con chimichurri y cebolla dulce pochada; Patio de Chato Grato con Toro de atún picante en custard de aguacate y lima sobre crocanti de pistachos y El Rincón de Toñi con la tapa denominada lagarto en salsa agridulce.
Por su parte, Eugenio Gourmet participará con tapa dulce a la que ha llamado Dulce de pasión; Hostal Posada Entreviñas con carritaki de ventresca de atún, compota de melón y toque de la huerta; La Antigua Bodega Los Llanos con su tartar de salmón sobre ajo blanco cocinado en frío; La Fonda de Alberto con la tapa de bacalao confitado a baja temperatura y crujiente de su piel con caldo de callos y salteado de setas nameco; y Las Dos Castillas presentará su tataki de presa ibérica castellana.
El Mesón del Buen Bebedor participará en este edición con la tapa de hígado de pato con manzana caramelizada y grissini de sésamo con reducción de Pedro Ximenez; Restaurante La Viña con falso brazo de gitano; Restaurante San Antonio con Dolma San Antonio; Venta del Comendador ofrecerá trampantojo de leche frita y el Restaurante Sucot con la tapa fantasía de otoño.
