Alumnos de Valdepeñas han conocido este jueves por la mañana en el Centro Cultural “La Confianza” los beneficios del chocolate para nuestro organismo en un taller impartido por el proyecto de divulgación científica ‘Ciudad Ciencia’, que desarrolla el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en colaboración con el Ayuntamiento de Valdepeñas.
La actividad, en la que se ha hablado de la composición del cacao y sus propiedades beneficiosas para la salud, como las antioxidantes y anti-inflamatorias, que otorgan los polifenoles, ha incluido un taller de cata.
En el taller ‘El chocolate, un placer saludable con condiciones’, investigadoras del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN) del CSIC han resuelto varias cuestiones relacionadas con las falsas creencias en torno a este alimento.
Las investigadoras han enseñado a los asistentes a degustar con los cinco sentidos distintos tipos de chocolates, y a apreciar la calidad de cada uno de ellos por su aroma, tacto, sabor, aspecto y sonido al partir las onzas.
Este jueves por la tarde habrá una sesión abierta para el público interesado en el tema
Volcanes
Por otra parte, dentro de “Ciudad Ciencia”, el pasado jueves, 26 de octubre se desarrolló, también en “La Confianza”, la conferencia “Volcanes: el fuego de la tierra”, a cargo de Joan Martí Molist, del Instituto de Ciencias de la Tierra Jaume Almera del CSIC, en la que se ahondó sobre los innumerables beneficios de los volcanes, que han contribuido a la formación de la atmósfera terrestre, a la aparición de la vida en nuestro planeta, a la vez que son fuente de importantes recursos económicos y energéticos.