Esta iniciativa pretende dar a conocer «una de las carnes más sanas y sostenibles que existen en nuestra tierra», fomentar el consumo de la misma y colaborar con el tejido empresarial de la provincia en el ámbito de la restauración, según ha informado la Federación en nota de prensa.
Este jueves 5 de octubre se realizará un acto de presentación de las jornadas, así como una charla coloquio sobre la sostenibilidad de la ganadería de bravo, con la presentación de un estudio científico realizado por la Universidad de Córdoba.
La Federación también contará con la visión del mundo ganadera, el de la restauración y la del aficionado. A continuación habrá degustación de productos elaborados con carne de toro bravo.
