El Congreso del Bienestar y la Gastronomía de Cuenca servirá para debatir sobre sostenibilidad, crítica culinaria o el futuro de la gastronomía, y que traerá a la ciudad a grandes nombres de la cocina y la comunicación en nuestro país, con el patrocinio de la Junta de Comunidades, la Diputación y el Ayuntamiento de Cuenca.
El director de la Cadena SER en Castilla-La Mancha, Félix Amaya, ha resaltado la importancia de contar en la región con dos de estos Congresos del Bienestar, de la decena que se celebran a nivel nacional. Ha incidido también en la relevancia creciente que tiene la gastronomía como elemento de ocio.
Los periodistas de la Cadena SER, Carlos Cano y el director de ‘Si amanece nos vamos’, Roberto Sánchez, moderan los encuentros acerca de crítica gastronómica y cómo elegir restaurante, con Rosa Rivas o Toni Massanés, y también acerca de la situación actual de la restauración.
Castilla-La Mancha tendrá una presencia de peso para cerrar el Congreso, donde Jesús Segura, Fátima Gismero, y Javier Sanz y Juan Sahuquillo hablarán de innovación gastronómica con Quique Cerro, ha informado la Cadena Ser en un comunicado.
Ya hay más de 150 inscritos de toda España en esta cita que además permitirá conocer la riqueza patrimonial y natural de Cuenca en lugares como el Casco Antiguo y sus leyendas, el yacimiento romano de Noheda o las Torcas de Los Palancares.
El Ayuntamiento de Cuenca ofrecerá además una programación alternativa para dar mayor relevancia al Congreso, que supone una promoción sin precedentes para el turismo en la ciudad a través de las emisoras de la Cadena Ser en todo el territorio nacional.
