El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural y presidente de la Fundación Dieta Mediterránea ha destacado hoy la importancia que tiene que los restauradores de la región incluyan en sus cartas las 45 figuras de calidad existentes en Castilla-La Mancha acercando el origen del producto a los consumidores.
Así lo ha indicado hoy Francisco Martínez Arroyo en la presentación de una nueva ‘app’ de la Fundación Dieta Mediterránea que ha tenido lugar en el stand oficial de Castilla-La Mancha en la Feria Internacional de Turismo, FITUR en IFEMA en Madrid y en la cual ha estado arropado por restauradores regionales que día a día trasladan a través de su trabajo los valores de la Dieta Mediterránea, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO y según la Organización Mundial de la Salud, la más saludable que existe.
En el acto, donde ha estado acompañado también por la alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, Martínez Arroyo ha trasladado el agradecimiento de cada uno de los restaurantes de la región y de España, acreditados por la Fundación Dieta Mediterránea que “hacen posible que productos del campo de la dieta mediterránea llegue a los consumidores”, quienes además de disfrutarlos, “deben conocer que detrás de cada una de las indicaciones geográficas protegidas o denominaciones de origen está la esencia del país, de la región y tras los que se encuentran el esfuerzo de los agricultores y ganaderos”, como los 140.000 de Castilla-La Mancha.
La ‘app’ de la Fundación Dieta Mediterránea presentada esta mañana en FITUR se puede descargar automáticamente en las pantallas de inicio de todos los dispositivos móviles a través de restaurantesdietamediterranea.com lo cual permite acceder en un solo clic a los 690 mejores restaurantes de España, todos aquellos que se han comprometido con la Dieta Mediterránea, “los que presumen de lo nuestro”, de los cuales 58 son de Castilla-La Mancha.
Toledo es la provincia que más restaurantes acreditados aglutina, con un total de 42, entre los que se encuentran el restaurante Adolfo, cuyo propietario ha apoyado con su presencia hoy en Fitur la presentación de la ‘app’; Airén, Alfileritos 24, Amaranto, As de Espadas, Asador Palencia de Lara, Azotea, Bu Terraza, Casa Aurelio, Casa Elena, Casa Parrilla, Casa Tabordo, Colección Catedral, Cuchara de Palo, El Bohío, El Capricho de los Torres y El Carmen de Montesión. Así como El Catavinos, Escuela Hostelería de Toledo, Federico, Granero, Hotel Boutique Adolfo, La Abadía, La Alacena, La Casa del Carmen, La Cave, La Comanda, La Ermita, La Fábrica de Harinas, La Higuera de José, La Mar Salá, La Maruxiña Lounge, La Orza, La Perdiz, Los Cuatro Tiempos, Montes, Palio, Quixote, Raíces, Reconquista 14, Venta de Aires y Viñedos
Cigarral Santa Maria
En la provincia de Albacete, se localizan el restaurante Maralba, con dos estrechas Michelín; Asador Concepción, Azafrán, Martina y Molina.
En el caso de la provincia de Ciudad Real, existen ocho restaurantes que se encuentran acreditados por la Fundación Dieta Mediterránea, concretamente, Las Musas, Carmen resto-bar, Cueva la Martina, El Mirador de la Mancha, El patio de Chato Grato, La Aguzadera, La Casota Gourmet y Pura Cepa Neo Taberna.
En Cuenca, son dos los restaurantes que cuentan con este reconocimiento y se encuentran en la guía de la ‘app’ presentada hoy, que son Las Rejas y Trivio, mientras que en la provincia de Guadalajara, por el momento se cuenta con el restaurante Aurum Gastrobar.
Todos ellos comparten y fomentan los valores de la Fundación Dieta Mediterránea, sus productos y el estilo de vida saludable que esta dieta representa, y en muchos casos son “productos de cercanía”, ha dicho Martínez Arroyo, de indicaciones geográficas protegidas y denominaciones de origen; como el ajo morado de Las Pedroñeras, el cabrito celtibérico, el queso manchego, el azafrán de la Mancha o alguno de los vinos de las nueve Denominaciones de Origen que existen en la región.
Tras esta presentación, Martínez Arroyo junto con los restauradores de la región, se ha trasladado hasta el expositor del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación donde ha firmado un convenio de colaboración con la Asociación de restaurantes la Buena Mesa.
