Este año son 12 las empresas que forman parte de este stand en sectores tan variados como el vino, el aceite, el queso, los frutos secos, la carne de caza o las frutas y verduras, «prueba evidente de la calidad que tenemos, de la cantidad que tenemos y sobre todo de la disposición que tienen nuestras expresas para mostrar a todos los consumidores los nuevos productos que van saliendo, pero también los productos tradicionales que tienen ese reconocimiento de calidad», tal como ha dicho el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, quien ha hecho estas declaraciones tras la inauguración de este Salón en el que, en total, están presentes 101 empresas castellanomanchegas, según nota de prensa del Gobierno regional.
Este hecho pone de manifiesto la importancia del sector agroalimentario, el más potente de España ya que supone el 18 por ciento del PIB de la región, y el que más vende al exterior, con un 34,2 por ciento del total de las exportaciones de la región en 2024, cifra superada este mes de enero con un 38,3 por ciento.
La participación en el Salón Gourmets es un ejemplo más de la apuesta firme de Castilla-La Mancha por la promoción de los productos agroalimentarios de la región, «hoy más necesaria que nunca y en la que estamos invirtiendo 2,5 millones de euros anuales». Martínez Lizán también ha destacado la importancia de estar en esta feria, la única de Europa dedicada específicamente a los productos de alta gama y una de las más renombradas a nivel global en la que se pueden encontrar las tendencias más exclusivas en la industria alimentaria. Por eso, al igual que en ediciones anteriores, Castilla-La Mancha ha reservado durante una mañana el escenario principal de la Feria Salón Gourmets para llevar a cabo actividades promocionales de interés para las figuras de calidad de la región.
Cuatro años de ‘Campo y Alma’
Además, Julian Martínez Lizán ha destacado que el Salón Gourmets es una feria «muy especial para nuestra región porque aquí presentamos en 2021 nuestra marca de garantía, ‘Campo y Alma’, que hoy ya está más que consolidada y reconocida por todos los consumidores como productos de gran calidad».
Precisamente, el próximo 16 de mayo, la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural entregará los premios Gran Selección Campo y Alma en Mora (Toledo), en un evento que será «un año más la gran fiesta de la agroalimentación de nuestra región, un escaparate para los alimentos de calidad, amparados bajo nuestra marca de garantía, que cuenta con cerca de 230 empresas registradas, pertenecientes a alguna de las 41 figuras de calidad de la región».
Tras la inauguración, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha recorrido la feria y ha visitado el stand de Castilla-La Mancha junto al consejero y la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar.
Proyectos de innovación
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural también ha informado de que hoy se han publicado en el DOCM las bases reguladoras para el desarrollo de proyectos de innovación agraria a través de la constitución de Grupos Operativos.
«Cuando realicemos la convocatoria, pondremos a disposición del sector 10,8 millones de euros para apoyar el desarrollo de conocimiento que permita dar solución a muchos de los problemas y aprovechar las oportunidades que ofrece el sector agrario en nuestra región», pudiendo cada proyecto solicitar hasta 250.000 euros. En esta iniciativa, el Gobierno regional va de la mano de ganaderos, agricultores e industria agroalimentaria, así como de la Universidad de Castilla-La Mancha y de todas aquellas entidades relacionadas con la innovación pública y privada que se quieran sumar a la iniciativa.
Por último, ha confiado que cuando se realice la convocatoria de esta orden de bases sea un éxito «y, de esta manera, sigamos ayudando y apoyando a un sector necesario, especialmente en estos momentos en los que adquiere mayor importancia tener productos de calidad con un atractivo importante a nivel mundial para poder sortear dificultades como la de los aranceles que en estos momentos estamos atravesando».
