El gran stand de la Región de Tras Os Montes, noroeste portugués, recibe un aluvión de visitantes en FITUR. La apuesta ha sido fuerte y tiene resultados. Su gastronomía, naturaleza y el inminente carnaval llaman la atención de los profesionales del sector y del público en general. A unas 3 horas de Madrid, Tras Os Montes destaca por su naturaleza, tradición y accesibilidad. Es un lugar remoto y fascinante donde la tradición configura vinos tan sorprendentemente buenos como desconocidos.
Una cata dirigida con rigor y cercanía por la sumiller Cristina Tierno, especializada en vinos portugueses, hizo aflorar todo un potencial de sabores que maridan a la perfección con embutidos, quesos, almendras, frutas del bosque y repostería de la zona. Todos los productos tienen marca de garantía “Tras os Montes”; una especie del sello de garantía Campo y Alma manchego.
Comenzamos la cata con Quinta Do Lombo, un espumante singular procedente de una microparcela, con perfil frutal equilibrado y con burbuja fina. Seguido por el rosado Ninho (Bodega Ninho da Pita). Cristina Tierno sobre el maridaje de rosado transmite que esta variedad de vino va siempre bien con productos con tomate entre sus ingredientes, como la pasta.
Se cerró la cata con el vino Alto do Joa 2017, con variedades autóctonas como toriga franca y tinta roiz, con 36 meses en madera. Su resultado es un vino elegante y singular con aroma muy complejo que recuerda a las plantas de la zona como la jara, la retama, el brezo y los frutos negros maduros.
En todo este territorio de Tras Os Montes se habla también el “mirandés”, una lengua procedente del Reino de León, que convive con la lengua portuguesa. Se anuncia en el stand el inminente carnaval, con personajes ancestrales que en unas semanas harán acto de presencia por las calles de los pueblos de la Región.
