Postales del universo - Ramon Sobrino y Juan A. González
Cuando ya ha echado el cierre la vendimia de 2020, con una producción en Castilla-La Mancha de 23 millones de hectolitros de vino y mosto, según el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, el sector ha destacado la “gran calidad” de la uva pero ha mostrado su preocupación ante la nueva campaña de comercialización del vino.
Se trata de un mercado menos dinámico por los efectos de la pandemia que en España, tal y como ha avanzado el Observatorio Español de los Mercados del Vino (OeMv), ha experimentado una fuerte caída de las ventas y un retroceso superior al 11% en las exportaciones.
Las fuentes consultadas han coincidido con el OeMv en apuntar hacia la diversificación de canales de venta y las operaciones internacionales como tabla para salvar el año económico de las bodegas españolas. Pero la incertidumbre es insoslayable, señalan, ante otras amenazas como el BREXIT, los aranceles de Estados Unidos o la crisis de las importaciones chinas.
Asaja pide medidas de mercado
El secretario general técnico de ASAJA CLM, Arturo Serrano, ha celebrado que la recolección de uva haya finalizado con un volumen “dentro de la media” y con “una calidad y sanidad máximas”.
Ha valorado, igualmente, que se hayan cumplido las medidas de higiene y seguridad recomendadas ante el coronavirus, que han tenido efecto preventivo y “apenas se han producido contagios”.
Más molesto se ha mostrado ante “el tremendo parón del mercado y la incertidumbre” que se cierne ante la campaña de actividad comercial, a pesar de que “el stock es más bajo que hace un año y la producción no ha sido abundante”.
“Se están realizando retiradas, y cerrando contratos pero de cantidades muy pequeñas”, ya que el canal de hoteles, restaurante y cafeterías (HoReCa), que absorbe el 20% de las ventas, “apenas funciona y el consumo interno no es muy alto”.
El otro 80% correspondiente a las salidas en exportaciones, y en la actualidad están frenadas por la incertidumbre ante el cierre de fronteras y otras limitaciones políticas y sanitarias.
Por ello, la solución más acertada para optimizar la situación de los mercados del vino es la activación de medidas que palíen la situación de recesión de las operaciones comerciales.
De cara a la campaña 2020-2021, la organización agraria apoya una nueva destilación de crisis, (en la de este verano para la anterior temporada fueron destilados dos millones de hectolitros) para alcohol de uso de boca con unos precios razonables para paliar las consecuencias de la crisis sanitaria.
“Todo lo que sea retirar producción es positivo”, ha señalado Serrano, que ha exigido, en nombre de la organización agraria, la necesidad de activar dichas herramientas a principios de 2021 “pero con fondos suficientes”.
UPA espera unidad de acción para denunciar los bajos precios
El secretario general de UPA en la región, Julián Morcillo, ha destacado “la total normalidad” de la campaña, con una uva “en estado óptimo”, precursores de “buenos caldos”.
Sobre los mercados está en la línea de opinión de que “son complicados” por el cierre del HoReCa en particular, y la situación de recesión “a nivel mundial”. Con todo, Morcillo ha valorado en positivo que “la producción europea esté por debajo de la media”, que una vez se reactive “empiecen a subir los precios”.
En este sentido, el portavoz de UPA ha hecho referencia a los estudios de varias universidades sobre costes de producción por zonas y variedades “que no justifican los valores de las tablillas”.
Por ello, están en contacto con otras organizaciones agrarias para “buscar unidad de acción” y denunciarane la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) el incumplimiento en cuanto a precios de la Ley de la Cadena Alimentaria (los operadores del sector primario tienen la obligación de negociar los contratos escritos a partir de los costes de producción), una de las principales reivindicaciones que se realizaron en las manifestaciones de agricultores del mes de febrero.
Morcillo ha recordado que ha habido industrias que “han chantajeando” a los viticultores, ofreciéndoles valores “ruinosos” para sus uvas, al ser un producto perecedero.
Unión de Uniones: los mercados está paralizados
En la misma línea Andrés García, secretario de Unión de Uniones en Castilla-La Mancha, ha reconocido que los mercados internacionales están casi paralizados y van más lentos por la pandemia. A nivel interno, la restauración “apenas tiene actividad”, mientras el consumo en los supermercados y las tiendas “ha subido”.
Este análisis se ha reflejado en su propio negocio, en la bodega centenaria Garva en Méntrida (Toledo), “donde nuestro grueso de ventas está en la restauración y está estancada”.
García ha recordado que la vendimia en Castilla-La Mancha, la zona mayoritaria en producción que representa cerca de la mitad de la vendimia española, depende de la climatología y, por ello, en la Mancha ha habido más producción que en la zona norte de Toledo, con unas cantidades “dentro de la media”, aunque en general “la uva ha estado muy sana y un buen tamaño de grano”.
