‘Vicente Malagón S. L.’, aceitunas como complemento
y Con 48 años elaborando berenjena de Almagro con su forma y aliño tradicional, ‘Vicente Malagón S.L.’ es el ejemplo de una empresa hecha a sí misma. EL fundador, Vicente Malagón, presume de ser el “primero que empezó con la elaboración y envasado de la berenjena embuchada conservando el sabor de antaño”. De hecho, han recibido por dos veces el Premio Gran Selección. Tras años de consolidación, “empezamos en 1964 con 100.000 kilos y una año más tarde elaboramos un millón”, ahora el sector “tiene más competencia” y la oferta de esta empresa señera de Almagro se ha ampliado con una amplia gama de encurtidos, en las que utiliza la aceituna como complemento: banderillas, aceitunas con pepinillo, pepinillos, guindillas o cebollitas. Comenta el veterano empresario que comercializan sus productos a través de dos marcas: ‘La Plaza’, su marca más antigua, con su gama de berenjenas aliñadas, mientras que ‘Almagreña’ es utilizada para su gama de berenjenas embuchadas, troceadas y cogollos, además de ser la marca con la que comercializa toda su línea de encurtidos.
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