El Gobierno regional ha ensalzado el liderazgo de Castilla-La Mancha en el sector del ajo, hecho que, tal como ha manifestado la viceconsejera de la Política Agraria Común y Políticas Agroambientales, Gracia Canales, “está relacionado con el ajo morado de las Pedroñeras, uno de nuestros productos estrella que se caracteriza por su grandísima calidad”.
Gracia Canales lo ha expresado en estos términos en la inauguración de la Jornada de Presentación del Plan Estratégico de Promoción 2025 que se celebra hoy en Las Pedroñeras, y que también ha contado con la presencia del delegado de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Rodrigo Fernández.
La viceconsejera ha puesto en valor que Castilla-La Mancha tiene la única figura de calidad del ajo que existe en España desde 1997, la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras, y ha asegurado que esta figura de calidad “que hoy presenta su Plan Estratégico de Promoción, contará con financiación del Gobierno de Castilla-La Mancha que sufragará el 70 por ciento del coste a través de la orden de ayudas de calidad diferenciada destinada a promocionar los alimentos de calidad de nuestra región como es el caso del ajo morado”.
Según ha expresado Canales, para el Gobierno de Castilla-La Mancha “el compromiso con la calidad agroalimentaria es clave” y así lo demuestra que lo esté impulsando a través de Campo y Alma, “la marca de garantía de nuestras figuras de calidad, con la que esta IGP está muy implicada”.
Junto a la calidad, Gracia Canales ha puesto en valor que la región sea la principal productora de ajo a nivel nacional, de hecho, según el Ministerio de Agricultura en España la superficie de ajo en 2024 ascendió a 28.000 hectáreas de las que 22.200 estuvieron en nuestra región, lo que supone el 79,3 por ciento del total nacional.
Por último, la viceconsejera ha puesto en valor el dinamismo de esta IGP que realiza actividades de promoción durante todo el año con el objetivo de llegar a toda la sociedad, desde los niños, con su concurso de dibujo, a los jóvenes, como se puede ver hoy con el alumnado de ciclos formativos que va a participar en esta jornada, hasta personas adultas a quienes ofrece talleres y recetas “con el fin de enseñar a diferenciar el auténtico ajo morado y sus cualidades”.
En la jornada celebrada hoy, la IGP Ajo Morado presenta su Plan Estratégico de Promoción 2025, además de hacer balance de las actuaciones promocionales realizadas en 2024. Su nueva campaña se titula ‘Sabor y salud en tu cocina’.
Esta acción ha contado con la presencia de socios, productores, entidades que apoyan a la IGP, colaboradores, así como alcaldes y entidades de la comarca. También alumnos de ciclos formativos con los que colabora la IGP, como Cocina y Restauración, Comercio Internacional y Comercio Agroalimentario. La jornada termina con un catering preparado por los propios alumnos.
