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16 febrero 2025
ACTUALIZADO 19:37
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Con masterclass y concurso en el IES Santa María de Alarcos

Grandes panaderos en torno a la joya de la corona: el pan de cruz de Ciudad Real

Manuel Flecha, José Joaquín Roldán y Arturo Blanco participarán en las I Jornadas dedicadas a este producto manchego

Tendrá lugar el concurso de elaboración de recetas 'Las penas con pan son menos'
Tendrá lugar el concurso de elaboración de recetas ‘Las penas con pan son menos’
A. Ruiz / CIUDAD REAL
El IES Santa María de Alarcos albergará el martes 4 y miércoles 5 de febrero la celebración de la primera edición de las Jornadas de Panadería ‘Pan de Cruz’, organizadas por Afexppan.

    El maestro panadero Manuel Flecha impartirá el martes 4, a las 17 horas, una másterclass sobre ‘Pan de Cruz’ y, posteriormente, a las 18 horas, tendrá lugar el Concurso ‘Las penas con pan son menos’, en el que los alumnos seleccionados crearán una receta con Pan de Cruz.

    El encuentro continuará el miércoles 5, a las 9 horas, con un desayuno saludable para alumnos  de Primaria, que dará paso, a las 11 horas, a una cata comentada de aceite Montes Norte y Pan de Cruz.

    A continuación, a las 12 horas, se celebrará la mesa redonda ‘Es real, es posible’, con la participación de José Joaquín Roldán, campeón mundial de panadería, así como Manuel Flecha y el asesor técnico de profesionales y empresas de servicios en el sector de la panadería, Arturo Blanco.

    Con la entrega de premios, culminarán estas jornadas impulsadas por la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Ciudad Real con la colaboración de Ferneto y Montes Norte.

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