La hostelería es uno de los sectores con mayor potencial de crecimiento en el mercado actual, principalmente en las zonas mejor posicionadas por el turismo. Cada año abren miles de negocios en nuestro territorio aunque no es fácil mantenerlos en el tiempo, dadas las dificultades que a veces conlleva su gestión. Son muchos los factores que determinan el éxito de una empresa de hostelería, por lo que a continuación vamos a ver algunos de ellos, así que, toma nota! ¿Qué virtudes y estudios piensas que ha de tener una persona que se dispone a trabajar en la hostelería?, ¿Crees que él mismo puede aportar algún valor a la empresa?
El personal, pieza fundamental para que una empresa funcione
El personal es uno de los recursos más importantes de una empresa dedicada a la hostelería. Si el personal es el adecuado, aportará valor a los resultados, pero en caso contrario, puede incluso contribuir a que un negocio caiga en picado. Es por eso que no cualquier perfil profesional sirve para trabajar en una empresa de estas características.
El carisma, su saber estar, su habilidad comunicativa, el dominio de los idiomas, su presencia ante el público, el aseo personal, la responsabilidad, … todo esto es importante para una persona que trabaja en el sector. Hay que tener en cuenta que se tendrá una relación directa tanto con personas, como con los alimentos destinados al consumo de estas personas. Es imprescindible concienciarse de que una de las cosas que más valor puede dar a una empresa de hostelería es la preparación de las personas que trabajan en ella. Con una formación adecuada, cualquier persona puede llegar lejos en este ámbito profesional, aunque a veces, en este sector, nos olvidemos de ello.
La formación del personal de hostelería
La formación es necesaria si realmente se pretende aportar valor cuando se trabaja en cualquier empresa de hostelería. Conocimientos de idiomas, atención al cliente y manipulación de alimentos son imprescindibles en este sector. ahora nos vamos a centrar en estos últimos, los alimentos y su manipulación. ¿Sabes cómo hay que prepararlos, elaborarlos, fabricarlos, envasarlos, transportarlos o distribuirlos?
En el Centro de Formación Nacional para Manipuladores de Alimentos, cuya página web es www.manipulador-de-alimentos.es, se puede realizar el Curso y el examen de forma online, tras lo cual, si se supera correctamente el test, puede solicitarse el Certificado necesario para trabajar como Manipulador de Alimentos. Con este título, también conocido como Carnet de manipulador de alimentos, la persona que lo obtiene podrá trabajar en el sector hostelería y en todas aquellas empresas que se dediquen a comercializar, suministrar o transportar cualquier tipo de alimentos. ¿Qué te parece? ¿Conocías esta opción?
En estas empresas hay que tener en cuenta que es obligatorio disponer de ese certificado acreditando la formación en manipulación e higiene de los alimentos, ya que es normal que se esté en contacto directo con este tipo de productos, destinados a la alimentación. Es necesario mantener ciertas pautas de seguridad e higiene con el objeto de evitar cualquier posible intoxicación alimentaria.
Formación = Crecimiento profesional
Mediante la formación será más asequible trabajar en el mundo de la hostelería. Además, mientras más valor y capacidades aportemos, más posibilidades habrá de crecer profesionalmente y mejor valorado se estará en la empresa. Es obvio que los empresarios prefieren en sus plantillas aquellos perfiles profesionales que cuenten con mejor preparación. Anímate, pues con muy poco esfuerzo podrás obtener grandes resultados y aportar valor profesional allá donde trabajes, que en definitiva es lo que todo empresario necesita para su negocio.
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