- Es una de las mayores fuentes de proteínas de calidad: comer entre uno y dos huevos al día aporta el 20% de las proteínas necesarias en una dieta saludable. Las proteínas reconstruyen las roturas fibrilares de los músculos durante la práctica deportiva, fortaleciéndolos.
- Aporta un amplio número de vitaminas y minerales esenciales en términos nutricionales y de salud: calcio, fósforo, zinc, selenio, magnesio, yodo, hierro y las vitaminas A, D, E, B2, B12, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, oligoelementos, antioxidantes, grasas insaturadas, lisina, metionina, valina, triptófano, folato, ácido pantoténico, cromo, biotina y otros. Además tiene un bajo aporte calórico
Cada día se consumen en la provincia de Ciudad Real unos 147.000 huevos. A final de año, el consumo de huevos en la provincia alcanza los 53 millones de unidades, el equivalente a 9,4 millones de euros. El cálculo se engloba en esta estimación de Kelbet sobre el coste de la ‘cesta de la compra del deporte’, basada en la Encuesta de Presupuestos Familiares del INE y que incluye otros ingredientes habitualmente utilizados por deportistas.
La fuente base de la estimación refleja un consumo medio por persona de 140,4 huevos anuales a nivel estatal. Al cruzar esa cifra con las medias autonómicas bajo el epígrafe ‘Leche, queso y huevos’, podemos estimar que en la provincia de Ciudad Real el consumo medio de huevos por persona y año es de 110 unidades. Cada ciudadrealeño gasta de media unos 19 euros en huevos cada año.
Por último, según el Censo Agrario del Instituto Nacional de Estadística, en la provincia de Ciudad Real hay más de 560.000 gallinas ponedoras de huevos en unas 42 explotaciones ganaderas. Esta cifra solo incluye las gallinas destinadas a poner huevos.
Mejor rendimiento deportivo, con huevos en la dieta
La alimentación es una parte vital del rendimiento deportivo de los atletas profesionales e influye sustancialmente en los resultados de una competición. También lo es para aquellos que frecuentan los gimnasios y quieren tener unos músculos prominentes y definidos.
La dieta deportiva ha de ser variada, hay que comer de todo, pero el huevo ofrece una serie de nutrientes que lo colocan a la altura de la carne o el pescado en cuanto a importancia. Proteínas de calidad, vitaminas, minerales, compuestos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y muchas otras elevan al huevo al olimpo de la alimentación habitual y deportiva, sin necesidad de suplementos: