Del 7 al 10 de abril está teniendo lugar en Madrid el famoso Salón Gourmets, en el que las distintas comunidades autónomas dan a conocer la gastronomía de sus pueblos y ciudades y es precisamente el escenario escogido por la Red de Pueblos Gastronómicos de España para presentar su propuesta, dentro de la que destaca Alcázar de San Juan.
La alcaldesa del municipio, Rosa Melchor, ha sido entrevistada por el diario Lanza para saber más sobre este proyecto gastronómico tan interesante que se pone en marcha ya y seguro que atraerá a muchos nuevos turistas gastronómicos.
Pregunta.- Alcázar de San Juan va a ingresar en la Red de Pueblos Gastronómicos de España. ¿Puede contarnos un poco cómo ha surgido este proyecto tan interesante?
Respuesta.- La verdad es que estamos muy ilusionados. Pertenecemos a otras redes y a otros colectivos que lo que hacen es hacernos más fuertes a los municipios. Porque de manera individual, en algunas ocasiones, podemos tener menos presencia o capacidad de influencia y de esa manera, agrupándonos, nos convertimos en algo más fuerte. Es una propuesta que nos llegó hace unos meses y que hemos estado estudiando y la vemos muy idónea para Alcázar.
Se trata de una posibilidad de poder intercambiar experiencias con otros municipios, de poder mejorar y por supuesto, mi objetivo fundamental es ayudar a la hostelería alcazareña. Una hostelería con una oferta muy variada y restaurantes de muchísimo nivel
Pregunta.- ¿Cómo se forjó la idea? ¿Cómo ha sido el proceso?
Respuesta.- La red se puso en contacto con nosotros cuando estaba forjándose, de hecho estamos naciendo todos juntos por lo que además vamos a formar parte de los municipios fundadores. Aunque en la actualidad somos unos cuantos municipios nosotros ya teníamos relaciones con algunos de ellos como con Almendralejo en Extremadura o Aracena o Baena en Andalucía, Sigüenza aquí en la región… lo cierto es que siempre hemos presumido de ser pioneros en algunos aspectos y en esto no hemos querido quedarnos atrás.
Pregunta.- Este jueves, 10 de abril, se presenta en Madrid ¿verdad? ¿Cómo va a ser esta presentación?
Respuesta.- Sí, mañana se hace la presentación oficial en Madrid con todos los municipios que vamos a formar parte. Va a hacerse un acto digamos simbólico que visibilice esa adhesión en el que los alcaldes o alcaldesas vamos a recoger un título que nos confirma y que nos reconoce como miembros de esta red de pueblos gastronómicos.
Pregunta.- ¿Qué cree que va a aportar a Alcázar de San Juan formar parte de esta Red de pueblos gastronómicos?
Respuesta.- Sin duda una oportunidad. La de visibilizarnos más, de que haya una promoción por medio de la publicidad conjunta que nosotros de otra manera no podríamos permitirnos económicamente. También es una forma de poder compartir, intercambiar experiencias y colaborar y contribuir en la formación de nuestros restauradores y hosteleros. Y lógicamente también de ser conscientes de que en pleno siglo XXI no se pueden obviar las nuevas tecnologías y cómo éstas nos pueden ayudar a darnos a conocer a más personas y siendo dentro de una red como esta pues más aun.
Pregunta.- Seguro que en la decisión también ha tenido que ver la próxima construcción en Alcázar de San Juan de la Escuela de Hostelería y el auge de la Feria de los Sabores.
Respuesta.- Sí, en Alcázar siempre estamos poniendo en marcha distintas iniciativas relacionadas con el turismo y en este caso pues el turismo gastronómico. La Escuela de Hostelería va muy bien, la obra está discurriendo al ritmo esperado y a lo largo de este año tenemos la previsión de equiparla e incluso de ponerla en funcionamiento. Y sí, es una de las cuestiones que nosotros pondremos a disposición de la Red para que no solo nosotros o la gente de la región, sino que cualquiera pueda llegar a nuestra Escuela de Hostelería.
Por otra parte, está la Feria de los Sabores, que es ya un producto muy consolidado. Este año como novedad el calendario nos ha invitado a que la ampliemos un día más y nosotros, que somos valientes, le hemos hecho caso. Habitualmente inauguramos el último jueves de abril o el primer jueves de mayo, en este caso ese día es festivo, el 1 de mayo por lo que inauguraremos el 30 de abril la Feria de los Sabores 2025, por lo que habrá un día mas de actividades. Ha crecido también el número de stands, que pasan de 72 a 80 y habrá distintos talleres, showcooking, animación durante el día y durante la noche y muchísima participación del público infantil. Creo que va a ser una Feria de los Sabores muy interesante que además coincide con un puente por lo que nos pueden visitar desde otras comunidades autónomas como Madrid.
