La tradición y el sabor manchego se unieron en una noche mágica durante la Feria y Fiestas 2023 de Alcázar de San Juan. La Hermandad de San Antón, en colaboración con 11 cuadrillas locales, llevaron a cabo una demostración culinaria única, protagonizada por las auténticas tortas en sartén, según indica el Ayuntamiento en nota de prensa.
El evento tuvo lugar la noche del miércoles, en la que tanto lugareños como visitantes tuvieron la oportunidad de degustar este plato tradicional de la región. La Avenida del Deporte se llenó de aromas y sabores que recordaron a todos el rico patrimonio gastronómico manchego.
Las tortas en sartén son una preparación sencilla pero deliciosa, elaborada con ingredientes básicos como agua, sal, levadura y harina. Lo que las hace únicas es el tiempo y la dedicación que requieren para que alcancen su textura y sabor característicos.
El presidente de la Hermandad de San Antón, Luis Octavio, compartió su entusiasmo por esta tradicional receta, destacando la importancia de respetar el proceso de preparación para obtener el resultado perfecto.
La alcaldesa de Alcázar de San Juan, Rosa Melchor, y el concejal de festejos, Javier Castellanos, estuvieron presentes en el evento para entregar alcancías de barro como agradecimiento a las cuadrillas participantes. Rosa Melchor enfatizó la importancia de transmitir estas recetas tradicionales a las generaciones más jóvenes, asegurando así que las raíces culinarias de la región perduren en el tiempo.
