Noemí Velasco
Manzanares
En el mejor contexto posible, rodeados de barricas y botellas de los mejores caldos apiladas en la inmensidad de una de las fincas que destacan en la región por la búsqueda de la excelencia, el director general de Desarrollo Rural de la Junta de Comunidades, Miguel Cervantes, el subdelegado del Gobierno, Fernando Rodrigo, el alcalde de Manzanares, Antonio López de la Manzanara, la directora comercial del Pago Casa del Blanco, Eva Sánchez, y el enólogo de esta misma bodega, Antonio Merino, inauguraron en la mañana de ayer las cuartas jornadas ‘Alma del Vino’ de Manzanares. Con el periodista Juanjo Díaz-Portales como maestro de ceremonias, la gala en el Pago Casa del Blanco fue el escenario perfecto para concentrar los mejores deseos al mundo vitivinícola, expresar los grandes avances en comercialización del vino castellano-manchego conseguidos de la mano de la innovación, y adelantar las buenas noticias de unos vinos que llegan esta temporada con los mejores pronósticos de calidad.
Orgulloso de caminar en esta bodega que, según recordó Eva Sánchez, consiguió el reconocimiento de Denominación de Origen en 2010 con la máxima categoría al considerar sus vinos de Pago, el director de Desarrollo Rural destacó los grandes logros cosechados por las bodegas de la región, “que están consiguiendo un reconocimiento merecido en un mercado muy competitivo”, a la vez que señaló que “los esfuerzos deben de continuar para que Castilla-La Mancha consiga ser el gran viñedo del mundo”, no sólo en extensión como lo es ahora, “sino en calidad, en diversidad y en matices”. En esta tierra, en palabras de Miguel Cervantes, “en la que el vino es algo más que una bebida, porque está dentro de nuestra esencia, nuestra historia y nuestra economía”, el subdelegado del Gobierno, Fernando Rodrigo, hizo referencia al Quijote, “porque el hidalgo bebía vino y de calidad, y ésta debe de ser nuestro objetivo”. Mientras que el sensacional cuarteto de saxofones Little Seiklus intercalaba con tangos y piezas de jazz las intervenciones, por su parte, el alcalde de Manzanares agradeció los esfuerzos realizados por las bodegas en los últimos años, “como embajadoras de la región en el mundo”, y “porque habéis conseguido hitos inimaginables hace 15 años”.
Fruto de un trato lleno de “mimo” y “pasión” en una larga cadena formada por agricultores, tractoristas, bodegueros y comerciales, el enólogo del Pago Casa del Blanco destacó, en estas jornadas que sirven para presentar los nuevos vinos, la “excelente” calidad de la nueva añada, que comenzó en torno al 7 y al 8 de agosto con la uva sauvignon blanc, “vendimiando por la noche” para conservar los mejores aromas, y que ha dado como resultado “unos vinos que destacan por su mayor acidez, frescura, recorrido y alegría”, y que, según añadió, “producen una sensación en boca envolvente”.
