El toledano Santiago Checa y Sara Martínez se han coronado campeones en las categorías de jefe de bar y joven barman, respectivamente, en el VIII Campeonato Regional de Coctelería celebrado en Almagro. Su victoria en este evento, organizado por la Asociación de Barmans de Castilla-La Mancha (ABCAM), les ha otorgado el honor de representar a su comunidad autónoma en el próximo Campeonato de España de Coctelería, que tendrá lugar en Lanzarote del 1 al 7 de diciembre.
Durante el campeonato, los participantes enfrentaron el desafío de crear un cóctel digestivo, evaluado por jueces expertos en base a criterios técnicos como la limpieza, la precisión y la habilidad en el manejo de los utensilios de coctelería. Además, se sometieron a una prueba de conocimientos teóricos antes de presentar su cóctel de autor dentro de la categoría de digestivos, que destacan por ser bebidas de tragos cortos con ingredientes que ayudan a la digestión.
El presidente de ABCAM, Santiago José Escribano Jiménez, destacó el alto nivel de los barman de la región, reflejo del compromiso de la asociación con la formación y especialización desde su inicio en 2015. «Este esfuerzo ha beneficiado tanto a los profesionales consolidados como a los nuevos talentos que se inician en el mundo de la coctelería», explicó.
«Con gran expectativa, aguardamos la representación de Checa y Martínez en el campeonato nacional, deseándoles éxito y confiando en que su destreza y pasión por la coctelería llevarán el nombre de Castilla-La Mancha a lo más alto», señalaron desde la organización.
