Alrededor de doscientas personas se han dado cita este fin de semana en el Hotel-Restaurante Casa Pepe para participar en la XV edición de la Fiesta de la Matanza organizada por este establecimiento que, nuevamente, ha tenido un carácter benéfico, en esta ocasión ha sido a beneficio de Afanion Niños con Cáncer y del Banco de Alimentos de Ciudad Real.
La jornada del sábado arrancó alrededor de las siete de la tarde con la llegada de los cochinos que fueron sacrificados a manos del maestro matancero Paco Sandía y su equipo.
Pasadas las 21,30 horas todos participaron de una sabrosa cena en la que se sirvieron las tradicionales gachas manchegas, el asadillo manchego con conejo en escabeche y un menú a base de crema de nécoras con tailon, cochinete confitado tostón, glaseado con miel y romero y, de postre, las tradicionales natillas caseras.
La fiesta continuó hasta bien entrada la noche amenizada por el Grupo Samil y el Dj David.
Elaboración de embutidos y parrillada
La XV Fiesta de la Matanza ha continuado este domingo con la elaboración de algunos embutidos y, sobre todo, una gran parrillada con la mayor parte de la carne obtenida de los cerdos sacrificados el sábado.
Los trabajos estuvieron dirigidos por Paco Sandía y todo el que quiso pudo ayudar en las tareas de atar chorizos, morcillas, remover la masa o cocinar en la barbacoa. La charanga “Los que nunca fallan” se encargó de amenizar la mañana.
A mediodía se sirvieron migas, pipirrana y Galianos. El plato fuerte fueron las habichuelas que durante toda la mañana estuvo cocinando “El Gran Serafín”, y el postre fue arroz con leche con pozo de chocolate del maestro José A. Luengo.
Recuperar y dar a conocer las tradiciones
La matanza de Casa Pepe que ha celebrado este año su décimo quinta edición es, además de un acto social y benéfico que se prepara durante mucho tiempo, una manera también de recuperar y dar a conocer nuestras tradiciones.
El precio de la entrada ha sido de 27,50 euros y un kilo de alimentos no perecederos. Una parte de la recaudación obtenida se destinará a Afanion Niños con Cáncer.
