Más participación que otros años y buen ambiente el que se está viviendo este sábdo en Carrión de Calatrava en la celebración de su Fiesta de la Matanza, organizada por el Ayuntamiento de la localidad, en colaboración con la OMIC Mancomunada del Campo de Calatrava y una gran implicación de las asociaciones de la localidad, en el Salón de Usos Múltiples de la localidad.
La alcaldesa Ana María López, a quien acompañaron varios miembros de la Corporación, destacó cómo “ha crecido la participación, no sólo para el desayuno y durante los preparativos de esta fiesta, sino que esperamos más asistentes al almuerzo en comunidad preparado a partir de las 14 horas”. Indicó que también se habían sumado algunos grupos venidos de la comarca.
El objetivo, como dijo Lorenzo Laguna, de la OMIC Campo de Calatrava, es que esta tradición no se pierda, porque contribuye a una buena alimentación basada en la dieta mediterránea, además de pasar una jornada de convivencia.
Una jornada con muy buen ambiente, en la que, a primera hora, se degustaron unas ricas gachas, gracias a las guisanderas Encarni Galán y Mari Carmen Delgado, y unas buenas migas guisadas por Adelaido Fernández y Agapita Rodríguez- Espinar y Fidela Cañas y su esposo.
En esta Fiesta de la Matanza, desde las 9 de la mañana, hubo representantes de distintos colectivos locales como la Asociación de Mujeres, de Mayores Santiago Apóstol, la Sociedad de Cazadores, Naturalistas Tablas de Calatrava, San Cristóbal, Coral Santiago Apóstol, Hermandad de la Piedad y OMIC Mancomunada del Campo de Calatrava.
Y voluntarios como ‘la Salva’, Salvadora Espinosa Téllez, como se conoce a la cocinera octogenaria, y su hijo Manolo ‘Barullo’ (en recuerdo del niño de los entrañables Chiripitifláuticos de los años setenta). Madre e hijo llevan más de treinta años cocinando para comidas de convivencia en la ermita de la Virgen. Y también estuvo, un año más, Satur Rodríguez, el hijo de ‘Julián’, uno de los carniceros decanos de la localidad.
El Restaurante Casa Pepe cedió las grandes ollas para los distintos guisos del día. Y se pudieron preparar las diversas viandas que acompañan a esta fiesta como chorizos y lomos que luego se podrán degustar en las celebraciones de las Fiestas de la Encarnación. Para el almuerzo, se prepararon judías y varios y estupendos bizcochos caseros como postre que, sin duda, harán las delicias de las cientos de presentes.
