Ciudad Real “necesita de los enólogos” para seguir mejorando y rentabilizando la calidad del vino, “un sector estratégico”, que supone el 5% del PIB de Castilla-La Mancha. En Ciudad Real empezaron a formarse en 2019 (Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la UCLM) los primeros enólogos, y el año pasado se graduó la primera promoción, pocos en número pero con trabajo desde la universidad.
Con este mensaje y la presencia del vicepresidente segundo de la Junta, José Manuel Caballero, y el presidente de la Diputación, Miguel Ángel Valverde, se ha cerrado el IV Congreso de Enología de Castilla-La Mancha en la capital, que ha proyectado durante dos días los estudios de grado de enología de la Escuela de Ingenieros Agrónomos de Ciudad Real, en una reunión de estos profesionales que se celebra por primera vez en la provincia (el colegio se creó en 2013).
La cita ha sido todo un acontecimiento por el nivel de las ponencias, los participantes y las catas, en la provincia que produce la mitad del vino que comercializa Castilla-La Mancha, y que ha puesto el foco en una profesión “muy importante para la región”, en palabras tanto del coordinador de los estudios de grado José Ramón Carrillo, como de la decana del Colegio de Enológos de Castilla-La Mancha, Milagros Romero.
Enólogos en Fenavin
Caballero y Valverde han coincido en mostrar el apoyo de Juta y Diputació al sector del vino, y este último ha invitado al Colegio de Enólogos de Castilla-La Mancha a participar como colectivo en Fenavin, “la principal feria del vino español”. Además el presidente de la Diputación les ha pedido ayuda “para convertir todo este potencial productor en rentabilidad económica. Barcelona es la provincia que más rentabiliza sus vinos y precisamente no es la más exporta”, ha comentado en declaraciones previas a la clausura del congreso.
El presidente de la Diputación, que ha colaborado financieramente en la organización del congreso, ha destacado que es la primera vez que este congreso de enología se ha celebrado en Ciudad Real.
Que las administraciones se implique en el crecimiento del sector
El vicepresidente segundo del Gobierno regional, José Manuel Caballero, ha elogiado la figura de los profesionales que “crean el vino”, “un producto estratégico para Castilla-La Mancha”, y ha puesto el acento en la necesidad de que las administraciones se impliquen en el desarrollo y crecimiento del sector vitivinícola.
Caballero ha puesto como ejemplo al actual Gobierno regional que desde el año 2015, fecha del primer gobierno del presidente Emiliano García-Page, “se han invertido 400 millones de euros en la mejora de la bodegas y cooperativas de Castilla-La Mancha”, el 50% subvenciones públicas para el proceso de modernización”.
Ha explicado además que en Castilla-La Mancha cuenta con las ayudas específicas Vinati y que este año hay en marcha sesenta y siete proyectos de la convocatoria de 2023, con una inversión aprobada de 50 millones de euros y una ayuda de 23 millones. El vicepresidente segundo ha remarcado que “en esta convocatoria han sido atendidas todas las solicitudes”.
La concejala de Urbanismo y Promoción Económica Yolanda Torres, así como la delegada de la Junta Blanca Fernández, también han asistido a la clausura del congreso de enología que ha cerrado con una ponencia y una cata del sumiller experto en enología molecular François Chartier, especialista en maridajes que tienen en cuenta los aromas para potenciar el sabor del vino.
Estudios de enología desde 2019
La Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Castilla-La Mancha cuenta desde 2019 con un grado de estudios en enología que ya ha formado a una primera promoción de tres o cuatro personas. Este año hay 17 personas matriculadas en el primer curso.
El Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha ha celebrado durante dos días este evento que ha contado con la Diputación Provincial de Ciudad Real como principal patrocinador, además de la colaboración del Gobierno de Castilla-La Mancha, la Diputación de Albacete, el Ayuntamiento de Ciudad Real, la Universidad de Castilla-La Mancha y 21 empresas relacionadas con el sector del vino.
