El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha destacado el momento “más dulce” de la historia del sector vinícola regional, que ha vuelto a superar el récord de facturación en las exportaciones, con un incremento del 25% respecto al mismo periodo del año anterior, y 695 millones de euros en la facturación entre el 1 de mayo de 2017 y al 30 de abril de 2018.
Así lo ha celebrado momentos antes de participar en Ciudad Real en la inauguración de la XIV edición del Congreso Nacional de Investigación Enológica, organizado por los Grupos de Investigación Enológica de la Universidad de Castilla-La Mancha, que pertenecen a la red Gienol, al que asisten un centenar de científicos de toda España.
El consejero ha destacado la coincidencia de la celebración del cónclave con los preparativos para la puesta en marcha del Grado de Enología en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Ciudad Real, el próximo curso académico “en un momento muy importante para el sector vitivinícola de Castilla La Mancha”.
En declaraciones a los medios, ha señalado que los datos de comercialización del vino “son los mejores de la historia”, y ponen de manifiesto “el trabajo del sector vitivinícola regional por hacer cada vez mejor las cosas”, dentro “de una apuesta por la calidad” comprometida por el Gobierno regional “desde el inicio de la legislatura”, que está permitiendo “conquistar cada vez más mercados”.
Arroyo ha querido reconocer la tarea de todos los agentes del sector, “desde los viticultores, a las bodegas y cooperativas, y a aquellos que hacen que nuestros vinos lleguen a cualquier rincón del mundo como las denominaciones de origen”. Otra “pieza” fundamental, a su juicio, son los enólogos, cuya labor es “esencial” para entender el futuro de la viticultura, del que dependen Castilla La Mancha.
Reto cumplido
Sobre los nuevos estudios de Enología que diseña la UCLM, Martínez Arroyo, ha dicho que “estamos de enhorabuena”, pues “era uno de los retos que tenía el sector en la región”.
“Entre todos, ha señalado, hemos conseguido que el grado sea una realidad”, y en su opinión, “nos va a ayudar que se puedan formar en Castilla La Mancha a futuros profesionales para un sector básico para la economía autonómica”.
La labor de estos profesionales es clave, ha recordado Arroyo, para “poder exportar y vender tanto en el exterior como en el mercado interior unos vinos de excelente calidad, reconocidos por los consumidores”.
También ha felicitado a los organizadores del congreso, que “será un éxito”, pues no es fácil reunir a los científicos que “están investigando en esta materia tecnológica en todo el país”, y “es bueno que exista el contacto entre ellos porque siempre que se trabaja juntos se consiguen mejores resultados”.
Homenaje a Isidro Hermosín
La jornada de apertura del GIENOL 2018 también ha servido para dedicar un homenaje póstumo al profesor de la Universidad de Castilla-La Mancha Isidro Hermosín Gutiérrez, fallecido el pasado 23 de abril con sólo 54 años de edad.
Hermosín mantuvo una permanente vinculación con la Universidad regional desde 1995, cuando se incorporó como profesor del Área de Tecnología de los Alimentos. En 2003 se convirtió en profesor titular de escuela universitaria y cinco años más tarde en titular de universidad, y en junio de 2015 obtuvo la acreditación como Catedrático de Universidad.
Fue uno de los grandes defensores de la creación del grado de Enología en la UCLM, en cuyo diseño trabajó incansablemente, incluso cuando ya se encontraba enfermo.
Recientemente, en una entrevista con este diario, volvió a reclamar enólogos formados y titulados para el tejido vinícola de la región, al celebrar el anuncio de la UCLM para implantar el Grado de Enología.
De lo contrario, señaló, “nos hubiéramos visto con falta de estos profesionales”, una deficiencia en personal que se hubiera compensdo con especialistas de otras regiones, y que, en su opinión, hubiera chirriado, porque “tenemos los mejores viñedos” y unas bodegas “muy avanzadas tecnológicamente”.
El docente dedicó su actividad investigadora al ámbito de la enología, especialmente al estudio de la composición fenólica de uvas y vinos, y del impacto de las prácticas agronómicas y las técnicas de elaboración en la calidad del vino.
