Pregunta.- La Feria de la Caza, la Pesca y el Turismo vuelve a Ciudad Real del 25 al 27 de mayo, y desde el inicio la Federación de Empresarios de Ciudad Real ha marcado un objetivo muy ambicioso. Fercatur 2018 aspira a ser el “referente cinegético de España”.
Respuesta-. Reivindicamos el mundo de la caza como herramienta de gestión del medio natural. La caza es naturaleza y vida, porque fija población en los pueblos y crea una riqueza impresionante en el país. La caza es economía, pues el mundo rural perdería muchos puestos de trabajo sin ella. Contabilizamos 6.400 puestos de trabajo directos ligados al sector en la región y una facturación anual de 600 millones, cifras que se podrían multiplicar por diez al tener en cuenta la conservación del medio, hoteles o restaurantes. Con Fercatur, esta semana Ciudad real será la capital cinegética de Castilla-La Mancha y de toda España.
P-. Fercatur es caza, pero también turismo y gastronomía. ¿La feria apuesta por una propuesta económica integral?
R-. La provincia de Ciudad Real es un destino gastronómico, turístico y de caza. Hay que destacar que los cazadores no sólo vienen a cazar, sino a beber vino, a comer queso y a disfrutar de nuestra gastronomía. El cazador viene ahora en familia y va también a ver Almagro y los molinos de Campo de Criptana, hace turismo rural. Es importante combinar la caza con el turismo como fuente de riqueza.
En España, todas las provincias están haciendo hincapié en el turismo y Ciudad Real tiene que defender un proyecto donde no sea necesaria la playa. Un día puedes ir de caza, al siguiente a Almagro, La Solana, Manzanares o Villanueva de los Infantes, y después disfrutar de la gastronomía.
Por eso Fercatur tendrá la parte técnica, comercial y la parte lúdica y gastronómica, que permita ver también la riqueza natural de la provincia, porque al turista hay que hablarle en su idioma, y en la actualidad también le gusta practicar running o hacer rutas en bicicleta.
P-. En repetidas ocasiones Fecir ha defendido la caza “sin complejos”. ¿Fercatur los elimina?
R.- La caza es social, es el campo, el pueblo. En los años de la crisis, la caza ha servido a mucha gente para conseguir carne y también ha dado jornales a muchos vecinos de los pueblos a través de las monterías. Además, ha permitido crear empresas relacionadas con el turismo rural, cinegético y cultural.
Si queremos que nuestra región no se despueble, hace falta la caza, porque es un complemento muy importante para las zonas agrícolas y eminentemente rurales. Por ello, tienen que acabar los complejos relacionados con la caza, frente a la visión ligada al maltrato animal.
Además, la gente tiene que saber que la carne no sale de los estantes del supermercado y que ir a cazar no significa que no queramos la conservación del campo o que no estamos concienciados con el cambio climático. Queremos que la gente salga al campo y que la caza sea un elemento más de disfrute donde todos somos iguales.
Fercatur es una feria sin complejos que aboga por eliminar los estereotipos que ha asumido la caza en los últimos tiempos. La caza no es una actividad apestada, sino que ayuda a conservar el mundo natural y nos sentimos orgullosos de ello.
P-. Después de varios años bajo el nombre Fecircatur, la Feria de la Caza, la Pesca y el Turismo recupera su nombre original, Fercatur. ¿Cómo consideráis que va a afectar?
R.- La recuperación del nombre Fercatur creo que va a ser muy positiva, porque ya toda España lo conocía. Fercatur fue un referente en el mundo cinegético y lo va a seguir siendo a nivel nacional.
P-. ¿Qué va a encontrar el visitante de Fercatur?
R-. Setenta expositores y más de 40 actividades en más de 20.000 metros de superficie. Habrá expositores de toda España, aunque Castilla-La Mancha y Ciudad Real serán las más representadas. La provincia y la region son el epicentro de la caza en el país, por lo que todo el mundo ha querido estar aquí.
Aparte, la agenda demuestra un interés especial por las actividades para toda la familia, con la exhibición de adiestramiento de perros, la demostracion de esculturas con motosierra, la exhibición de aves rapaces, el tiro con arco o la exposición de rehalas de montería. Además, los niños tendrán actividades propias como un taller de cocina cinegética con Javier Chozas.
Junto a ponencias como la que organizará Amfar sobre la mujer y la caza, Fercatur también incluirá una demostración de la Unidad Canina de Castilla-La Mancha para la detección de venenos en el medio natural y una ponencia sobre El Perdiguero de Burgos, como “perro de reyes”.
Y qué mejor forma de llegar a la gente que con la gastronomía cinegética, pues habrá un gran número de show cooking con cocineros de prestigio como Diego Morales de Latitud Food and Drink, Miguel Carretero con la “mejor croqueta del mundo”, o Aurora García del Mesón Octavio. La carne de caza es la más sana y por eso la programación incluye también una cata maridada para adultos.
La feria tampoco renunciará al deporte y el sábado desde las 20.45 horas proyectaremos la final de la Champions League en pantalla gigante. Asimismo, hay que recordar que la entrada es gratuita con invitación, en oficinas bancarias, a través de la app de Fercatur y a través de la página web.
P.- La feria incorpora actividades para los más pequeños, ¿es importante crear cultura de caza?
R-. Más de 500 niños de Primaria están confirmados para el taller de defensa personal, adiestramiento de perros y exposición de vehículos de la Comandancia de la Guardia Civil de Ciudad Real. Es necesario crear cultura para mantener el sector y el medio rural. Si la gente joven se marcha a las ciudades habrá despoblación y los niños tienen que saber desde pequeños que la caza es un sector económico que genera empleo y futuro.
P-. ¿La mujer también tiene su espacio dentro del mundo de la caza?
R.- La mujer siempre ha estado presente en la caza y además participa habitualmente con menos complejos que los hombres. Se están incorporando a marchas forzadas al mundo cinegético, aunque siempre han estado.
Es verdad que tenemos un interés especial por visibilizar a las mujeres dentro del mundo de la caza. Todavía representan un porcentaje menor, pero reivindican su papel de manera muy activa. Frente a los ataques que están recibiendo algunas mujeres cazadoras por grupos pseudoecologistas, destacamos que existen tiradoras excepcionales que están desde hace muchos años y que han venido para quedarse.
P-. En el siglo XXI Fercatur no podía permanecer al margen de las nuevas tecnologías y de las redes sociales, y existen varias novedades en este ámbito.
R-. Sí, Fercatur está teniendo una importante presencia en las redes sociales y también hemos desarrollado una aplicación web para orientar al visitante de la feria. Nos teníamos que actualizar, por lo que hemos multiplicado nuestra actividad en Facebook, Twitter e Instagram.
Desde hace meses publicamos información relacionada y es increíble la cantidad de noticias subidas en los últimos días. Ahora bien, tampoco hemos olvidado la publicidad pueblo a pueblo, y en diferentes medios de comunicación.
P-. En una feria como Fercatur los patrocinadores son importantes.
R-. Nunca podemos olvidar a los patrocinadores, muy especialmente a la Diputación provincial de Ciudad Real y a su presidente, José Manuel Caballero, porque desde el principio ha apoyado la feria sin complejos, porque sabe lo que significa la caza para los pueblos. También, por supuesto, dar las gracias a la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, al Ayuntamiento de Ciudad Real, a Globalcaja, Eurocaja Rural, y al comité organizador, a la asociación de hosteleros, Amfar, Aproca, Asaja, Asiccaza, a la UCLM, entre otros.
P-. ¿Cuál es la previsión de público que baraja Fecir?
R-. Si tenemos en cuenta que el año pasado 11.000 personas pasaron por Fecircatur, con una más me conformo… Está claro que la presencia de público dependerá del tiempo y de las tormentas. Ahora bien, a la gente le gusta esta feria, tenemos más superficie y seguro que va a responder.
La ubicación temporal de la feria en el Quijote Arena produce una molestia añadida y por eso hemos incorporado dos carpas más, pero la reforma del pabellón ferial era una necesidad y esperamos volver allí el próximo año con aires renovados.
P-. Como Federación de Empresarios de Ciudad Real, ¿es indiscutible el impacto que tendrá la feria en el resto de la ciudad?
R-. Fercatur tendrá un impacto importante en hoteles, restaurantes y demás negocios de Ciudad Real y provincia. Además, aprovecho para destacar el apoyo que ha mantenido la alcaldesa, Pilar Zamora, en esta feria. Siempre ha estado con Fecircatur y ha dado un apoyo incondicional a Fercatur. Desde aquí la mando un abrazo fortísimo por la actual lucha que mantiene contra la enfermedad.
