El presidente del Patronato de la Fundación CRDO Queso Manchego, Antonio Martínez Blasco, llama a la «cautela» y a la «prudencia» ante la posibilidad de que una vez que Donald Trump sea nombrado oficialmente presidente de Estados Unidos pueda implementar aranceles a los productos agroalimentarios que podrían perjudicar a las exportaciones de queso manchego.
“Es necesario lanzar el mensaje de no hay que ponerse la venda antes de la herida, pues primero habrá que ver las medidas que toma el presidente Trump y a partir de ahí analizaremos como nos pueden afectar. Por tanto, es importante mantener la calma, pues primero no sabemos si se van a implantar aranceles. Y tampoco sabemos, en el caso de que los hubiera, en qué porcentajes serían, por lo que al final se estaría creando una falsa alarma”.
En este sentido subraya que durante la anterior etapa de Donald Trump como presidente de los Estados Unidos “sí que se establecieron aranceles, pero el queso manchego aumentó las ventas en Estados Unidos. Por ello, hay que mandar un mensaje de optimismo y esperanza respecto a lo que es y representa la marca queso manchego”.
El queso manchego «goza de buena salud»
De otro lado, Martínez Blasco opina que el queso manchego sigue gozando de muy buena salud, indicando que este año los ganaderos han obtenido unos precios “récord” por la venta de la leche, «encontrándose en una horquilla de entre los 2,40 y 2,60 euros el litro de leche”, una circunstancia que “es buena y positiva, pues venimos de unos años con ciertos problemas o alguna crisis en cuanto a los precios de la leche”.
A este respecto señala que el incremento ha “hecho aumentar considerablemente el valor del queso manchego. Y si bien de momento se está comercializando con el mismo éxito que años atrás, a finales de año está empezando a resentirse un poco por el hecho de que los quesos de oveja prácticamente no han subido sus precios, mientras que el manchego ha tenido una subida importante, por lo que habrá que ver de qué manera afecta esta subida de precios de cara a la Navidad”.
«Confiamos en que las ventas aumenten considerablemente en Navidad»
En cualquier caso confía en que las ventas de queso manchego aumenten considerablemente en el periodo navideño: “la Navidad es un termómetro que nos marca los objetivos para el siguiente año. Por este motivo somos optimistas y esperamos que la campaña de Navidad se de bien, pues los clientes están consumiendo bastantes productos del nivel de prestigio que tiene el queso manchego, lo que nos hace ser optimistas. Y una vez que termine la Navidad, analizaremos los objetivos para 2025”.
El queso manchego es «único»
Antonio Martínez Blasco opina que el queso manchego es “único”, al considerar que “partiendo de la materia prima con la que se elabora, que es la leche de oveja manchega, hace que esa materia sea única y exclusiva, pues no existe en otra parte del mundo. Tampoco ninguna tiene ese retrogusto y unas características de sabor tan específicas como las del queso manchego”.
Importancia de que el consumidor se cerciore de que es queso manchego
A su vez recuerda que el queso manchego “posiblemente es uno de los quesos más imitados del mundo, lo que quiere decir que tiene un nombre y un prestigio importante. Y pese a que al final este hecho puede ser una lacra o un problema continuo para nosotros, el que haya ese intento de copia tan continuado quiere decir que algo se está haciendo bien”.
Pese a ello incide en la importancia de que los consumidores se fijen bien en todas las etiquetas y figuras de calidad cuando vayan a comprar un queso manchego: “Desde el Consejo Regulador llevamos varios años incidiendo en campañas de promoción a nivel nacional y, poco a poco a nivel internacional, donde se hace hincapié en que los consumidores sepan identificar correctamente el queso manchego a través de sus placas de caseína, las contraetiquetas y etiquetas o simplemente por el hecho de poner queso manchego en la etiqueta comercial que solo está reservado a los quesos amparados por la Denominación de Origen”.
Por todo ello, Antonio Martínez Blasco apunta que desde la Fundación CRDO Queso Manchego, que tiene su sede en Valdepeñas, «vamos a mirar 2025 con optimismo con el fin de que nuestras queserías sean capaces de seguir comercializando el queso manchego con éxito y para que podamos mantener unos niveles de precio similares o que sean suficientes para garantizar la supervivencia de nuestra cabaña y de los ganaderos”.