La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha ha celebrado este jueves un acto solemne, en la Sala Lorenzana del Rectorado de la UCLM en Ciudad Real, para nombrar como académicos de número a siete personalidades de la región que fomentarán, promoverán e investigarán sobre todo aquello que tenga que ver con la gastronomía castellano-manchega.
Amparo Arévalo Ruiz, Luis Arroyo Zapatero, Miguel Ángel García-Baquero Vela, Manuel Juliá Dorado, Ángeles Mañanas Rubio, José Luis Murcia García y María Soledad Pérez Coello han sido los encargados de leer su discurso de incorporación a la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, después de que ya hubieran sido elegidos académicos electos de la Academia de Gastronomía y, ahora, tras la lectura de sus discursos, pasen a ser académicos de número.
Joaquín Muñoz Coronel, representante de la Academia de Gastronomía y miembro de ella, ha explicado que la elección de estos nuevos académicos se debe a diferentes propuestas presentadas por otros miembros de la Academia. “Esas propuestas se someten a votación y ya se decide si entran o no en la Academia”, explica Muñoz Coronel, quien añade que existe un ‘numerus clausus’ de académicos que pueden formar parte, estando ese número en 60. “Han quedado vacantes libres y hay que ir cubriéndolas”.
Broches gastronómicos
Uno de los últimos eventos realizados por la Academia de Gastronomía fue la entrega de los premios ‘Broches Gastronómicos del Medio Rural’ a 25 establecimientos hosteleros de la región por su tenacidad, capacidad y esfuerzo de seguir sacando adelante negocios en la denominada “España vaciada”. En el caso de la provincia de Ciudad Real
En la provincia de Ciudad Real los establecimientos distinguidos fueron: Hospedería Santa Elena, de San Carlos del Valle; el restaurante La Encomienda de la Alameda, en Villanueva de San Carlos; El Cazador, de Alcoba de los Montes; el Hotel Sierra Madrona, de Fuencaliente; y el restaurante El Bosque, de Corral de Calatrava.