La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Ciudad Real en colaboración con el IES Santa María de Alarcos han llevado a cabo esta mañana una iniciativa solidaria para ayudar a las personas damnificadas por la DANA.
La propuesta ha girado en torno a la elaboración de unas migas solidarias realizadas por los alumnos de este centro de Ciudad Real, en concreto de los cursos FP Básica, 2º Grado medio y 1º Grado Superior. Una elaboración supervisada por los cocineros de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo y realizada en base a ingredientes donados por los proveedores de la asociación, según destacaba su presidente Juan Daniel Rubia.
Un plato típico de nuestra gastronomía elaborado con pan, chorizo, panceta, pimiento, ajo y huevos fritos, del que se han repartido alrededor de 350 raciones, a un precio de 5 euros. Todo lo recaudado irá destinado a la asociación regional, encargada de canalizar las ayudas hacia los municipios afectados por esta tragedia, tanto en Castilla-la Mancha como en Valencia.
Se trata de mantener ese espíritu solidario, y más en estas fechas tan especiales, y un recordatorio de la tragedia que han sufrido muchas personas, apuntaba Daniel Rubia.
Una iniciativa que conjuga los valores de profesionalidad en la cocina con los valores humanos, subrayaba el director del centro, Julio Gómez, quien señalaba cómo el centro siempre se encuentra abierto a colaborar en este tipo de propuestas con colectivos y asociaciones de la ciudad.
Y es que uno de los fines que persigue este centro educativo es despertar en los jóvenes ese lado humano y comprometido, promoviendo el trabajo en equipo y la coordinación en beneficio de un bien común. En este sentido, Gómez destacaba la gran labor humana que desarrollan chefs como José Andrés, siempre dispuesto a ayudar allá donde haga falta.
Una actividad con la que los jóvenes estudiantes del IES Alarcos se mostraban ilusionados, y que al tiempo les permite aprender de cocineros profesionales a la vez que compartir ese afán de solidaridad.
