Los empresarios de Hostelería distinguieron a sus ‘Empresarios 100%/2018’

Siempre me ha parecido una Asociación modélica, la de Empresarios de Hostelería y Turismo de Ciudad Real. Acreditados tiene sus méritos desde hace más de cuarenta años, y el pasado verano así lo celebraba en un establecimiento del ramo en la capital. Ciertamente, esta Asociación fue germen y semilla de la que luego sería la CEOE-CEPYME de Ciudad Real, hoy tristemente desaparecida.

Y decimos tristemente porque, en efecto, no puede menos que entristecer la caída de entidades, asociaciones o confederaciones que nacieron con un fin noble, y que realizaron un amplio trayecto. Y que contaron con el esforzado empeño de un puñado de personas que, por diversas circunstancias, y dejando parte de la piel en el camino, tuvieron que fondear la nave, hasta que llegaron otros para proceder realmente al atraque definitivo…

Por supuesto, los recursos se pierden, aunque los esfuerzos e ilusiones con ellos desaparecidos, valen aún más. Pero la vida continúa, y a nuevos problemas les suceden nuevas ilusiones. Y, finalmente, esas nuevas ilusiones acaban materializándose por mor de nuevos empeños y otras vitalidades. La Asociación, una vez remodelado su nombre y reverdecida su savia, continúa en la proa de un desarrollo turístico que se nos presenta, otra vez, ilusionante.

Así las cosas, nuestros empresarios de hostelería y turismo volvieron a celebrar Asamblea. Un encuentro no exento de preocupaciones por ciertas contingencias de la sociedad, que pueden igualmente tener incidencia sobre nuestros emprendedores. Que, no olvidemos, son punteros en el mantenimiento, desarrollo y evolución de nuestro turismo, puesto que de su mano recibimos los más importantes servicios en nuestro cotidiano deambular: beber, comer, dormir…

Pues bien, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo celebraba ayer 24 una importante reunión en la que, tras realizar un exhaustivo análisis de la actual problemática del sector, se decidía la entrega de los “DISTINTIVOS 100% EMPRESARIO 2018”.

La Asamblea contó con la presencia del Presidente de la Federación Regional de Empresarios de Hostelería de Castilla La Mancha, Alfonso Silva. El cual intervino frecuentemente en la reunión, con el fin de exponer problemáticas y situaciones similares a las que se registran en nuestra provincia, en gran parte comunes a toda Castilla-La Mancha.

Igualmente, los asistentes recibieron amplia información por parte del Presidente, José Crespo, de todas las actividades realizadas en 2017, cursos y jornadas impartidas, y convenios firmados y por suscribir. Finalmente fueron informados sobre la marcha y negociación del convenio colectivo, y diversas novedades legislativas que afectan al sector. Entre ellas, el nuevo Reglamento de Protección de Datos que entrará en vigor a finales del próximo mes de Mayo.

Se prestó una atención especial al nuevo Proyecto de Ley contra el consumo de alcohol entre los menores, y que ayer mismo siguió avanzando en su redacción. Precisamente alcanzando su aprobación por los grupos parlamentarios en las Cortes, el texto propuesto por la Mesa de Menores y Alcohol, presidida por la diputada por Ciudad Real Carmen Quintanilla. La repercusión de la Ley se prevé importante, y antes de finalizar este ejercicio se publicará la norma, por la que se prohibirán los ‘botellones’ y ‘botellodrómos’ en todo el país.

Igualmente se aprobaron las cuentas de la Asociación correspondientes al ejercicio 2017 y se aprobó el presupuesto previsto para 2018. Finalizada la Asamblea, las Autoridades invitadas al Acto hicieron su entrada en el Salón, en donde se procedió a la entrega de los “DISTINTIVOS 100% EMPRESARIO 2018”.

Pero hagamos algo de historia. En la Asamblea General de la Asociación celebrada en 2014, ya se mostraba una notable preocupación “ante la preocupante situación de competencia desleal detectada por el desembarco de cientos de empresarios sin experiencia alguna en el sector hostelero, debido a la crisis económica y a la necesidad de lanzarse al mundo empresarial”. Con el fin de atajar este ‘intrusismo’, se acordó poner en marcha un distintivo que identificara a aquellos empresarios que “juegan limpio” y que disponen de la documentación mínima obligatoria para el sector hostelero provincial”.

Y así fue. El distintivo aprobado, consta de dos partes: Una parte fija para exponer en el exterior del establecimiento con el texto “100% Empresario” y la leyenda “Garantía de calidad y honradez” y una parte móvil con el año de concesión del distintivo (2015, 2016, 2017, 2018…..) a situar anualmente bajo esta parte fija.

En este acto de entrega de 2018 han sido 25 las empresas de la provincia que la reciben, tras haber acreditado documentalmente “que disponen de la documentación mínima obligatoria de acceso y permanencia en el sector: Licencias, alta en el IAE, Alta en el registro obligatorio de empresas turísticas, obligaciones sanitarias, seguros de RC y de trabajadores, revisiones eléctricas de alta y baja tensión, prevención de riesgos laborales…”. Estamos hablando no sólo de una garantía para los clientes, sino indudablemente también para los propios trabajadores del sector, “al acreditarse que dicha empresa no incurre en competencia desleal”.

IMPORTANCIA DEL DISTINTIVO

Es obvio que la importancia del distintivo aprobado, radica en:

• La necesidad de transmitir al cliente, que ese establecimiento cuenta con toda la legalidad a la que le obliga pertenecer a un sector.

• La necesidad de que los proveedores identifiquen al establecimiento como una empresa que “juega limpio” con todas sus obligaciones mínimas.

• La necesidad de que los propios compañeros empresarios del sector hostelero, sepan que ese establecimiento cumple con las mismas “reglas del juego” y, por tanto, no está incurriendo en competencia desleal alguna.

Naturalmente, la obtención del distintivo está sujeta a una serie de prácticas y, sobre todo, a la presentación de la siguiente documentación:

DOCUMENTACIÓN NECESARIA

Para la entrega de dicho distintivo, que se entrega de forma ANUAL, el empresario debe acreditar documentalmente ante la Asociación que dispone de:

• Licencia de Apertura / Declaración responsable del Ayuntamiento de su localidad.

• Alta en el registro obligatorio de empresas turísticas de la Junta de Comunidades, y disposición del Libro de Inspección de Turismo.

• Alta en IAE.

• Comunicación previa ante la Delegación de Sanidad (Antigua Autorización Sanitaria de Funcionamiento).

• Programa de ‘Análisis y Control de Puntos Críticos’ (APPCC) y Seguimiento del Plan.

• Seguro obligatorio de Responsabilidad Civil.

• Seguro de los Trabajadores, según establece el Convenio Colectivo.

• Prevención de Riesgos Laborales, en los casos en los que le sea exigible.

• Toda la cartelería de exhibición obligatoria dentro del establecimiento.

• Revisión eléctrica de alta/baja tensión (obligatoria cada 5 años).

• Autorización para venta de tabaco y alta en el mod. 036 de Hacienda, epígrafe de venta de tabaco al por menor, en caso de que realice venta por máquina.

LOS DISTINTIVOS DE 2018

En un acto que contó con la presencia de las principales autoridades de nuestra provincia, 25 empresarios recibieron en la tarde ayer sus correspondientes distintivos “100% Empresario 2018”. Empresarios que habían acreditado previamente, la existencia y actualización de las diferentes obligaciones fundamentales para estar en el sector hostelero en la forma debida. Empresarios que desean diferenciarse de la competencia, “a base de calidad y honradez, no sólo en sus actividad habitual, sino también en sus procesos internos”.

RELACION DE EMPRESAS QUE RECIBIERON SUS DISTINTIVOS

“100% EMPRESARIO 2018”

*Los distintivos de Castillo de Pilas Bonas y Hotel Santa Cecilia fueron recogidos por Rafael Pareja, Técnico sanitario de la Asociación.

Una vez terminado el proceso de entrega de las Distinciones, los asistentes pudieron degustar un amplio y acertado buffet, acompañado por los excelentes caldos de nuestra tierra.