Mucho más que estrellas. Los chefs de los restaurantes ciudarrealeños Mesón Octavio, Miami Gastro y Asador San Huberto han sido reconocidos este miércoles en Toledo entre los grandes chefs de Castilla-La Mancha que cuentan con algún reconocimiento de la prestigiosa guía culinaria francesa Michelín.
El presidente regional, Emiliano García Page, ha presidido este acto que se ha celebrado en el cigarral toledano Santo Ángel que dirige con maestría Iván Cerdeño, rodeado de “estrellas”.
Junto a los tres de la capital ciudarrealeña, 30 chefs de toda la región, la constelación Michelín, han recogido sus chaquetillas de la que han sido merecedores este 2021 como establecimiento Bib Gourmand o Plato Michelin.
“Ciudad Real tiene mucho que ofrecer”
Belén García Castro, del Mesón Octavio, no podía contener la emoción que significa obtener este nuevo reconocimiento a su trabajo, y al de sus hermanos Aurora y José, en su restaurante de referencia no solo en Ciudad Real sino en toda Castilla-La Mancha.
Tras recoger su chaquetilla ha asegurado que Ciudad Real “tiene mucho que ofrecer por su extraordinaria calidad gastronómica y el de hoy, donde estamos los responsables de tres afamados restaurantes de la capital, así lo demuestra”.
En declaraciones a Lanzadigital ha insistido en que en este tipo de reconocimientos a la calidad “podemos estar más”, poniendo el acento en el buen hacer de muchos de los chefs de Ciudad Real.
Aliciente para el turismo
“Estar en prestigiosas guías como Michelín o Repsol es un importante aliciente para el turismo que busca una cuidada gastronomía de calidad; son muchas las personas que eligen donde comer basándose en estas guías”, ha resaltado.
Además, estar presente en ellas es, también, un importante acicate para no bajar la guardia, para continuar trabajando con unos estándares de calidad muy altos. “Estar en una guía te hace no dormirte, estar despierto, alerta porque el cliente así lo exige y porque te haces responsable de ofrecer, siempre, una buena cocina”, ha añadido.
Todos los reconocidos
Entre los presentes en el acto de este miércoles, los cocineros de Maralba –dos Estrellas–; El Bohío, El Doncel, El Molino de Alcuneza, Iván Cerdeño, Raíces – Carlos Maldonado, Retama y Trivio –una Estrella–; Adolfo, Biosfera by Aurum, Caldereros, El Callejón, El Estu Talavera, Epílogo, La Encomienda, La Orza, Mesón Octavio, Mesón Pincelín, Miami Gastro, Nuestro Bar, Raff San Pedro, San Huberto y Tierra –Plato Michelin–; y Asador Concepción, Azafrán, Casa Elena, Don Gil, Granero, Las Musas, Mesón Nelia, Nöla, Olea Comedor y Palio –Bib Gourmand–.
El de este miércoles es, también, un reconocimiento el trabajo de los restauradores y a la riqueza gastronómica de la Comunidad Autónoma.
