El Colegio Oficial de Farmacéuticos de Ciudad Real (Cofcr)está celebrando este jueves en Ciudad Real una jornada específica sobre alimentación y nutrición en la que están participando más de 100 farmacéuticos.
El presidente de la entidad colegial, Francisco Izquierdo, ha recordado que esta es la III jornada temática del COF y la primera que se dedica, específicamente, a nutrición.
En este sentido ha destacado el importante papel que desarrollan los farmacéuticos como profesionales sanitarios, y su compromiso con los pacientes, “y para mejorar ese servicio es necesario formarse; por ello el colegio lleva varios años haciendo un importante esfuerzo por ofrecer jornadas en las que se aborden temas de actualidad que, además, están teniendo una gran aceptación en el colectivo”.
Un repaso de la nutrición
Por su parte, la vocal de Nutrición del COF, María del Carmen del Campo, ha indicado que a lo largo de todo el día “se va a hacer un repaso de los temas vitales nutricionales, desde la cuna hasta el sillón”, con una programación muy novedosa en la que se va a “aprender y degustar”, con maridajes.
Maridaje
Así, la jornada ha contado con un desayuno sostenible, en la merienda se van a probar productos específicos para celíacos, antes del almuerzo se celebrará un showcooking de comida mediterránea…, todo en un marco de conferencias con una interesante programación y en las que están participando reconocidos expertos de Andalucía, Baleares, Cataluña, Castilla y León, Extremadura, Madrid y Castilla-La Mancha.
Programa
Bajo el título ‘La salud de la alimentación’ la jornada ha comenzado con la charla ‘El farmacéutico, la alimentación y su marco legal’ a cargo de su presidente, Francisco Izquierdo.
Después, el vocal nacional de Alimentación del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos de España, Aquilino García, ha hablado sobre ‘Lugar y momento del farmacéutico como educador en Nutrición y Salud’ y a su término la vocal de Alimentación del Cofcr Carmen del Campo ha expuesto el desarrollo del programa.
A continuación habrá una mesa redonda sobre Alimentación Infantil, que moderará la también vocal del COF local Laura Mateos, en la que expondrán diversos temas Rocío Mesa, del grupo de trabajo de Lactancia Materna del COF de Tarragona; Pilar Sánchez, pediatra de Digestivo del Hospital General Universitario de Ciudad Real (HGUCR), y Marian García, nutricionista y farmacécutica, conocida por ‘Boticaria García’.
Showcooking
A partir del mediodía, el doctor Emilio Martínez de Victoria, catedrático de Fisiología de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Granada, impartirá la conferencia ‘Ciencia y gastronomía’ y antes del almuerzo habrá un Showcooking, ‘Comida vikinga versus mediterránea’, que expondrá José Antonio Medina, jefe de cocina del restaurante ‘El Coto de Quevedo’, de Torre de Juan Abad, junto a Carmen del Campo.
En la sesión de la tarde, habrá tres mesas redondas más, la primera sobre ‘Tendencias de la alimentación del adulto”, que moderará la farmacéutica y nutricionista Cristina López-Casero en la que tomarán parte la doctora Rosario Pastor, vocal de Alimentación del COF de Zamora; la doctora Ascensión Marcos, profesora de investigación del CSIC y presidenta de FESNAD e International Society for Immunonutrition (ISIN), y Juan Fermín Jaraíz, farmacéutico y vocal de Alimentación del COF Cáceres.
Alimentación y enfermedad
La siguiente mesa redonda versará sobre ‘Alimentación y enfermedad’ que, moderada por la farmacéutica y vocal de Farmacia Hospitalaria del Cofcr Marta Arteta, contará con Estefanía Ruiz, médico residente en Oncología del Hospital ‘Gómez Ulla’, de Madrid; el doctor Patricio Giralt, pediatra del HGUCR, y Carolina García Barroso, farmacéutica del departamento científico ‘Microcaya’.
En la última mesa se hablará de ‘Abramos las puertas a la celiaquía’, que moderará el farmacéutico y vicepresidente del Cofcr Javier Quintanar y en la que tomarán parte Blanca Suárez, formadora colegial del Colegio ciudadrealeño, y Cristina Jorreto, farmacéutica y nutricionista en Almagro.
La conferencia de clausura la ofrecerá el doctor Josep Antoni Tur, catedrático de Fisiología de la Universidad de Baleares y vocal de Alimentación del COF de Baleares, que versará sobre ‘Epigenética y nutrición’.
