El Ayuntamiento de Corral de Calatrava ha realizado una visita institucional a la empresa local Embutidos y Jamones JAN, un referente de la tradición charcutera en la provincia de Ciudad Real y un motor social y económico clave en la localidad.
La visita ha contado con la participación de José María Campos, alcalde en funciones y concejal de Urbanismo, Medio Ambiente, Transición Energética, Seguridad Ciudadana, Desarrollo Industrial y Empresarial, Deportes y Juventud; Rosa Suñé, concejala de Bienestar Social, Igualdad, Mujer y Sanidad; Nai Sobrino, concejala de Educación, Formación, Infancia y UP; y Amparo Bremard, delegada provincial de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural.
Fueron recibidos por José Antonio y Fernando Nieto, propietarios de esta empresa familiar que lleva más de siete décadas elaborando productos cárnicos de altísima calidad. Los hermanos Nieto, orgullosos herederos de un legado que se remonta a 1951, guiaron a las autoridades por las instalaciones modernizadas de la empresa, explicando paso a paso el proceso de producción, desde la selección de la mejor materia prima hasta el etiquetado de los productos destinados tanto al mercado nacional como internacional.
Ayudas FOCAL del Gobierno de Castilla-La Mancha
El Programa de ayudas FOCAL del Gobierno de Castilla-La Mancha tiene por objeto ofrecer ayudas a las empresas agroalimentarias para la modernización y el fomento de la calidad, que en esta ocasión cuenta con una dotación de 80 millones de euros para subvencionar y ayudar a las propias empresas. De estas ayudas, precisamente, se va a beneficiar Embutidos y Jamones JAN.
Durante la visita, se destacó la impecable fusión entre tradición e innovación que caracteriza a Embutidos y Jamones JAN, una empresa que ha sabido evolucionar sin perder su esencia, adaptando sus métodos y su infraestructura a las exigencias actuales, pero manteniendo viva la receta original transmitida por su abuelo, verdadero pilar fundacional del negocio familiar.
Una empresa que es motor económico y orgullo local
La concejala Rosa Suñé ha expresado su admiración por el trabajo desempeñado por los hermanos Nieto y todo el equipo humano que forma parte de la empresa. En sus palabras, “Embutidos y Jamones JAN no solo es una marca de excelencia gastronómica, es también un motor económico fundamental para Corral de Calatrava. Generan empleo de calidad en la localidad, dinamizan nuestra economía y dan vida a un sector, el agroalimentario, que forma parte de nuestra identidad como pueblo”.
Suñé ha subrayado también el valor social de empresas como esta. “No estamos solo ante una empresa. Estamos ante un proyecto de vida que ha pasado de generación en generación, que ha sabido resistir crisis, adaptarse a los nuevos tiempos, y seguir ofreciendo productos con alma, hechos con mimo y con una enorme honestidad profesional. Todo eso tiene un valor incalculable”.
La concejala ha incidido en que “lo que hacéis aquí va mucho más allá de lo comercial. Estáis transmitiendo cultura, valores y raíces. Y eso se nota en cada loncha de jamón, en cada embutido que sale de vuestras manos y llega a la mesa de miles de familias, dentro y fuera de España. Porque sí, vuestros productos cruzan nuestras fronteras y llevan el nombre de Corral de Calatrava a otros países. Eso también es hacer pueblo. Y lo hacéis muy bien”.
Compromiso familiar con la calidad y la tradición
Embutidos y Jamones JAN es una empresa familiar profundamente arraigada en la localidad, que ha mantenido viva la llama de la ilusión, la honestidad y el tesón desde su fundación en 1951. José Antonio y Fernando Nieto, actuales gestores, continúan el legado iniciado por su abuelo, apostando por la máxima calidad en cada uno de sus productos.
La gama de productos de Embutidos y Jamones JAN es amplia y diversa: desde chorizos y salchichones tradicionales hasta lomos curados, jamones selectos y especialidades con valor añadido. Todos ellos elaborados con materias primas de primera calidad, siguiendo procesos artesanales modernizados y bajo estrictos controles sanitarios. La fábrica, que ha sido reformada y actualizada tecnológicamente en los últimos años, permite combinar eficiencia y sostenibilidad, sin renunciar al toque artesanal que los distingue.
Durante la visita, la delegada provincial Amparo Bremard ha querido destacar el mérito que supone mantener viva una empresa familiar durante más de siete décadas. “Hoy más que nunca tenemos que poner en valor lo que representa una empresa como Embutidos y Jamones JAN. Aquí hay mucho más que una línea de producción; hay una historia de sacrificio, de entrega y de trabajo continuo. Los hermanos Nieto son un ejemplo de cómo una empresa familiar puede convertirse en un emblema de calidad, sin perder nunca su raíz ni su humildad”.
Bremard también ha hecho énfasis en la importancia que tiene este tipo de iniciativas para el mundo rural. “No es solo lo que producen, es también lo que generan: empleo, arraigo, oportunidades. Empresas como ésta fijan población en el territorio, hacen que nuestros pueblos tengan futuro, y permiten que jóvenes puedan quedarse a trabajar en su lugar de origen. Esa es la clave del desarrollo rural”.
La delegada de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ha concluido su intervención felicitando a los propietarios y al equipo de Embutidos y Jamones JAN: “Os felicito de corazón. Tenéis unos productos magníficos, una gama amplia, cuidada, con un sabor extraordinario. Y, además, tenéis algo que no se compra ni se improvisa: pasión por lo que hacéis y una profesionalidad que se nota en cada detalle”.
Por su parte, el concejal José María Campos ha remarcado la importancia de este tipo de visitas institucionales para “reconocer el trabajo silencioso pero imprescindible que realizan nuestras empresas locales”. Añadió que Embutidos y Jamones JAN representa “una historia de éxito basada en el esfuerzo, el compromiso familiar y el amor por lo bien hecho”.
El Ayuntamiento de Corral de Calatrava reitera su compromiso de apoyar, reconocer y visibilizar a todas aquellas empresas que, como Embutidos y Jamones JAN, representan lo mejor de nuestra tierra: trabajo honesto, raíces profundas y una visión clara de progreso compartido.
