“Cuando pensé en la Ciudad Real capital sabía que era una apuesta segura”

El público responde al certamen que coronará este domingo al mejor cortador profesional de jamón de Castilla-La Mancha de este año

Belén Rodríguez
Ciudad Real

El público de Ciudad Real ha encumbrado el II Campeonato Regional de Cortadores de Jamón de Castilla-La Mancha, que acoge este fin de semana el antiguo casino. “Cuando pensé en la capital sabía que era una apuesta segura”, explica el organizador, José Manuel Morales, cortador profesional y promotor de un evento cuyo objetivo, además de que el público disfrute, es que cortadores profesionales de la comunidad que empiezan y no pueden competir en la élite (en el concurso nacional sólo hay cabida para seis o siete), entrenen y participen.

Veintitrés cortadores -eran veinticuatro pero uno se ha lesionado- han competido entre el viernes y el sábado en tres grupos. Tres de cada uno de ellos, los mejores según una serie de rigurosos parámetros que tiene en cuenta el jurado: grosor, rectitud, limpieza del puesto, estilo propio, postura, artísticos y remate de la pieza, se enfrentarán este domingo en la final.

Y mientras el público admira y degusta el producto a tres euros el plato  un euro la bebida. En esta edición se van a lonchear 32 jamones.

La final del concurso (cada prueba dura dos horas) empezará a las 13.00 horas, aunque las puertas del antiguo casino se abren al mediodía. A las cuatro de la tarde está prevista la entrega de premios.