De la mano del chef Rubén Sánchez Camacho, cerca de 30 personas han disfrutado durante la mañana del domingo de una clase magistral de cocina cuyo objetivo era acercar la cocina de cinco países diferentes. Platos de la cocina japonesa, china, sueca, peruana y mexicana han sido los protagonistas de la actividad, en la que los participantes han podido degustar alimentos como atún macerado, salmón curado o tacos de ternera, entre otros.
La idea surgió para mostrar los viajes que Sánchez Camacho ha realizado a lo largo de su carrera profesional, y su manera de “españolizar” esas recetas, para adaptarlas al paladar del país: “Cuando yo viajo a cualquier país, lo que intento es llevar esos platos a mi terreno. Coger esos sabores y esas técnicas, y acercarlos a los gustos más españoles”, explicó el chef.
Cata de quesos Villapastora
Durante la tarde del sábado, en el mismo lugar, la Bodega de Garrones, en torno a 25 personas también pudieron llevar a cabo una cata de quesos de la quesería Villapastora, ubicada en Daimiel. Una quesería con cuatro años de historia que, según explicaba la responsable de ésta, Yolanda Martín Espinosa, realiza quesos manchegos con denominación de origen de elaboración artesanal, y con ganadería propia, también con denominación. Una distinción que, según Martín Espinosa, recibieron de manera muy rápida gracias “a nuestra gran calidad e higiene”, colocándose como una de las mejores ganaderías de Castilla-La Mancha.
Los quesos que se pudieron degustar fueron tres: semicurado, curado y gran reserva o añejo, acompañado de algunos vinos que corrieron a cuenta de FEDADA.
