Este miércoles, 8 de octubre, ha tenido lugar la presentación oficial de la nueva edición de “Destapalcázar 2025”, la tradicional ruta de la tapa que se celebrará del 16 al 19 de octubre en Alcázar de San Juan. El acto ha contado con la presencia de la concejala de Turismo, Bárbara Sánchez-Mateos, y del presidente de ASECEM, Eduardo García Villajos, acompañados por los hosteleros participantes, que han dado a conocer sus creaciones gastronómicas para esta edición.
Durante la presentación, la concejala de Turismo ha destacado la importancia de esta iniciativa como un referente en la promoción de la hostelería local y un ejemplo de colaboración entre el sector público y privado. Sánchez-Mateos ha agradecido también a ASECEM y entidades asociadas la organización del evento, subrayando la necesidad de seguir impulsando actividades que dinamicen la economía local y la oferta turística del municipio.
Por su parte, el presidente de ASECEM ha resaltado el valor gastronómico y la creatividad de los hosteleros alcazareños, que en esta ocasión presentan una ruta de la tapa de vanguardia, donde se combinan sabores tradicionales y propuestas innovadoras. Eduardo García Villajos ha explicado que el objetivo de Destapalcázar es mostrar la calidad y diversidad de la cocina local, animando a los vecinos y visitantes de toda la comarca a participar y disfrutar de una experiencia culinaria única.
Establecimientos participantes
Ocho establecimientos forman parte de esta edición: Bar del Mercado, La Quintería, Cafetería E Tapas, La Viña ‘E’, Bar La Última y Nos Vamos, Hotel Ínsula Barataria, Taberna Pelaspigas y Restaurante Hotel Intelier Airén. Cada uno de ellos ofrecerá una tapa original que refleja el talento y la personalidad de su cocina, consolidando a Alcázar de San Juan como un destino gastronómico de referencia en la provincia de Ciudad Real.
Entre las propuestas presentadas destacan tapas con nombres tan sugerentes como ‘Sardina sobre sábanas blancas’, ‘Nido de otoño’, ‘Bocado de otoño’, ‘Crujiente de mar y tierra’ o ‘Nigiri castizo’, que demuestran la creatividad y el esmero de los cocineros locales. Los participantes han explicado que esta cita les permite experimentar con nuevos sabores y técnicas, al mismo tiempo que dan a conocer su trabajo a un público amplio y diverso.
En esta edición, los asistentes podrán disfrutar de todas las tapas a lo largo de los cuatro días de la ruta y, además, participar en un sorteo especial. Para ello, deberán completar un tríptico que podrán solicitar en cualquiera de los establecimientos participantes y sellarlo en cada parada del recorrido. Una vez completado, deberán depositarlo en el último local visitado para optar a uno de los tres premios previstos para quienes completen toda la ruta.
