Dulzor y textura en la cata de melón de Fercam

Noemí Velasco Manzanares
Reparto de porciones de melón en la cata programada en Fercam / Lanza

Reparto de porciones de melón en la cata programada en Fercam / Lanza

Veinticinco personas aprendieron a diferenciar entre cuatro variedades diferentes de melón en la cata dirigida por la Interprofesional de Castilla-La Mancha en Fercam

Una de las frutas veraniegas por excelencia es el melón y, como tal, no podía faltar en la quincuagésimo octava edición de la Feria Nacional del Campo. En el territorio español, una de las zonas productoras más destacadas es la provincia de Ciudad Real, por lo que el melón representa uno de los productos más atractivos de la comarca, y que también llama especialmente la atención de sus consumidores con la eterna pregunta de cómo elegir una buena pieza.

Cristóbal Jiménez, de la Asociación Interprofesional del Melón y la Sandía de Castilla-La Mancha, ayudó a dar respuesta a esta pregunta a las veinticinco personas participantes en la cata de melón de Fercam. Para él, “el sabor, la textura y el dulzor” son los tres parámetros principales, que además son perfectamente identificables por cualquier persona.

Éste es el segundo año con cata de melón en la programación, con gran éxito entre los participantes, que degustaron cuatro melones diferentes y preguntaron sin tapujos sus dudas ante el sector productor y comercializador.

Casi a modo de “estudio de mercado”, la cata del melón también es una forma de retroalimentación para los encargados de la cata, pues permite “el auténtico contacto con el consumidor final”, muy valorado por el presidente de la Interprofesional.

Próximas catas

La programación de Fercam incluye una nueva cata de vino, miel, queso manchego, cerveza artesana, jamón y aceite durante los próximos días. Las preinscripciones pueden realizarse a través de la Oficina de Turismo de Manzanares, y cinco plazas quedarán reservadas hasta 15 minutos antes de las catas para su solicitud en la secretaría de Fercam Toda la programación está disponible en fercam.manzanares.es