Juan Pablo Sierra
Alcázar de San Juan
El Ayuntamiento de Alcázar de San Juan ha hecho pública en su página web la obra realizada por todos los alumnos de los centros públicos y concertados de Educación Infantil y Primaria tanto de la ciudad como de algunos otros centros de la comarca durante el pasado curso académico 2015-2016 con el título ‘El caballero saludable’ en honor a los caballeros de la Orden de San Juan como parte protagonista de la historia de la localidad.
Apoyado por la Nutrióloga Clínica Julia Osorio, y sabedores del grave problema que representa la obesidad en la población infantil y la importancia de la prevención para asegurar en su futuro calidad de vida, el Ayuntamiento puso en marcha a comienzos del pasado curso el Programa de Nutrición Escolar, a través del que los escolares diseñaron una mascota para esta publicación, que fusiona cultura local y salud. Con este proyecto, los alumnos realizaron diversos talleres de orientación nutricional y varias charlas en torno a la dieta mediterránea, que les permitió elaborar este recetario en el que se incluyen cerca de 98 divertidas opciones de cocina saludable.
En este sentido, la responsable del programa y coordinadora de la publicación, Julia Osorio, aseguró que “en España se desconoce la dieta mediterránea, se le confunde con la dieta ibérica,que es responsable de la presencia de obesidad, cánceres, diabetes, hipertensión y problemas renales entre los más pequeños”. “Para aclarar esta confusión decidimos que la protagonista de nuestra obra fuera precisamente la dieta mediterránea”, añadió, al mismo tiempo que hizo referencia a las 170 charlas impartidas a alumnos, profesores y padres.
De este modo, Osorio reconoció estar “muy orgullosa de haber creado y coordinado este programa de nutrición”, ya que el apoyo y la respuesta de todos los involucrados “ha sido gentil y generoso”. Por lo que deseó que este proyecto sea el inicio de una larga tradición en Alcázar de San Juan y la comarca, y que ‘El caballero saludable’ recorra los caminos de La Mancha cuidando la salud de sus pobladores y pueda compartir sus experiencias por el resto de España.
