N. V.
Manzanares
La primera edición de la Feria del Sabor Manchego de Manzanares contará desde hoy y hasta el domingo en el pabellón ferial de Fercam con nueve catas para la degustación de los productos gastronómicos con mayor calidad de la región, entre ellos, el queso, el vino, el aceite, el jamón y la cerveza artesana, además de dos talleres de corte de jamón y dos novedosas clases de ‘show cooking’ dirigidas por un asesor culinario. Con quince empresas de queso manchego presentes en la feria, Artesanos Queseros Manchegos y Lácteos Cuquerella de Manzanares, además de otras de La Solana, Daimiel o Talavera de la Reina, la cata de queso ofrecerá la mejor forma de conocer uno de los productos estrella de la zona, la denominación de origen, la curación y los matices del sabor y el olor, dirigida por el experto catador y maestro quesero Carlos Molina. Representado también en gran medida en esta feria, que incluirá además el pistacho, el melón, la sandía o el azafrán, el vino contará con dos catas dirigidas por el enólogo Félix Yañez Barrau, que marcará las pautas para apreciar los caldos y realizar un buen maridaje. Junto a las dos catas de aceite y de cerveza artesana, las dos catas de jamón y los dos talleres de iniciación al corte serán las grandes novedades que acogerá el pabellón ferial; al igual que el ‘show cooking’, que tendrá al frente al jefe de cocina del Hotel Santa Cruz y asesor gastronómico de la Abuela Cándida, Javier Huertas. Los interesados pueden formalizar las preinscripciones en la Oficina de Turismo de Manzanares, situada en la calle Empedrada; aunque habrá cinco plazas reservadas para completar quince minutos antes de comenzar cada actividad.
Asimismo, entre las iniciativas complementarias a Fersama, el pabellón ferial acogerá la muestra de las obras presentadas a los concursos de fotografía y decoración de botellas de las Jornadas Alma del Vino, que coinciden también estos días en la localidad. Entre ellas estará la botella ganadora, ‘Red wine’ de Silvia Muñoz, y la imagen triunfadora, ‘Sudor, vino y el alma de un atardecer’, de Juan Andújar Sánchez.
