J. Y. / Ciudad Real
Un plato de noodles (fideos chinos) con carrillada de cerdo salseada con teriyaki de coca cola y el típico kimchi coreano centró la showcooking ideada para 150 participantes por el popular chef talaverano Carlos Maldonado, ganador de la tercera edición del programa estrella de TVE ‘Master Chef’.
De esta manera se celebró el premio que ha recibido Ciudad Real por ganar el título de ‘Reino más reciclador’ en enero dentro de la campaña ‘Juego de Reinos’ impulsada por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y Ecovidrio.
Contenedor amarillo
El presidente de la Diputación, José Manuel Caballero, y la alcaldesa de Ciudad Real, Pilar Zamora, participaron en la degustación y visitaron a Maldonado en su food truck, desde donde preparó los platos de cocina fusión.
Caballero valoró la importancia del reciclado de los residuos de vidrio para cuidar el medio ambiente y la responsabilidad de los ciudadanos, sobre todo de los jóvenes, y de las instituciones en este cometido.
En este sentido, anunció el compromiso de la institución que preside “para llegar a las zonas más alejadas del centro”, como será el caso de la dotación de contenedores amarillos a 32 pequeños municipios de la provincia a lo largo de este año. “Son las más pequeña, tienen poca población, y están más alejadas del centro y de la capital”, señaló, a la vez que agradeció al Consorcio de Residuos “el magnífico trabajo en la modernización de las infraestructuras y de los equipos”, con el fin de que “no haya excusas para que puedan reciclar y todo el mundo tenga medios e instrumentos para ello”.
Ganar la final
De su lado la primera edil capitalina deseó ganar la final, por lo que hizo un llamamiento a la ciudadanía para que sigan reciclando los vidrios, “porque ganar la competición es que gane la ciudad, la provincia, y es apostar por el medio ambiente sostenible”.
Recordó que desde su llegada al Consistorio, el Ayuntamiento recuperó la recogida de basuras los fines de semana, gracias a la Diputación y al RSU, y dijo que la capital “está peleando y luchando por ser una ciudad medioambientalmente sostenible, por ser la ciudad del reciclaje”. Tras mostrar su carácter competitivo, explicó que ser ganadores en reciclaje “no es por el afán de competir”, sino “porque es una apuesta por el medio ambiente sostenible, por las zonas verdes, por ese mundo que le vamos a dejar a nuestros hijos, y por el aire que respiramos”.
En enero, los ciudarrealeños aumentaron el reciclaje de los envases de vidrio un 128% respecto a enero de 2016, según Ecovidrio, la entidad sin ánimo de lucro encargada de la gestión del reciclado de estos residuos en España.
Zamora se mostró agradecida de que la ciudad acoge el evento gastronómico para celebrar el premio, dentro de su “apuesta por el turismo y la gastronomía” y como ciudad acogedora, en la que “seguimos trabajando con una línea de hacer de Ciudad Real esa capital de la provincia”.
El acto, en el que han participado alrededor de 150 personas, ha sido posible porque Ciudad Real ha recibido el título de ‘Reino más reciclador’, convirtiéndose en la ganadora de “la batalla de enero” de la campaña ‘Juego de Reinos’ impulsada por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y Ecovidrio.
Los 150 asistentes que degustaron los platos de la showcooking, contribuyeron el pasado miércoles 8 de marzo a la recogida selectiva de vidrio en un acto impulsado por el ayuntamiento que colocó en la Plaza Mayor un iglú junto a personal de Ecovidrio y se pedía, al menos el reciclado de 1 kg de vidrio (3 botellas) para poder disfrutar de esta comida.
Tradición y diversión
Con un gran desparpajo, el popular cocinero talaverano Carlos Maldonado repartió entre 150 vecinos de Ciudad Real desde su food truck unos apetitosos platos de cocina fusión. Para la ocasión, aunó productos tradicionales “con un punto de diversión”, con el fin de “derribar fronteras gastronómicas y culturales” y así dar con exquisitos y únicos sabores.
El chef, muy feliz con su reciente paternidad (ha tenido un niño que lleva su nombre), preparó fideos chinos (noodles) con carrillada de cerdo guisada de forma tradicional y mechada con teriyaki de coca cola y kimchi coreano, además de unas gyozas, la versión japonesa de las empanadillas, de cochinillo confitado al vapor.
El portavoz de lo que ha dado en llamar ‘cocina gamberra’ sostuvo que en sus creaciones culinarias refleja “un concepto, igual al que aplico en mi vida, como es respetar la tradición de los productos y darles toques de otra parte del mundo”.
Explicó que en la caravana da “el último toque”a unos platos que cocina en el centro de comida fusión que dirige en Talavera, donde el próximo mayo abrirá su restaurante ‘Raíces’, un proyecto que suma a otros en los que trabaja desde que ganó el programa, dentro de su particular “caos”, como son la gira con su food truck pro toda España, y la creación de una marca de cerveza “gamberra” y artesana que lleva su Carlos Maldonado.
