Lanza_logotipo_blanco
Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.
29 marzo 2024
ACTUALIZADO 15:36
  • Ciudad Real
  • Resultados deportivos de Ciudad Real en directo
  • El Campo
  • Toros
  • Internacional
  • Nacional
  • Agenda
  • Anuncios Oficiales
  • Galerías
  • Vídeos
    • El juego de 'Las Caras' de Calzada ve asegurada legalmente su continuidad por parte de la Junta / JCCM
      Montiel celebrará su Pasión por segundo año consecutivo este sábado con José Mota como uno de sus narradores / EP
      María Jesús Pelayo en su visita / Lanza
      • Jueves Santo en Malagón / Lanza
      • Jueves Santo en Malagón / Lanza
      • Jueves Santo en Malagón / Lanza
      • Jueves Santo en Malagón / Lanza
      • Camino del Calvario / F. Navarro
      • Camino del Calvario / F. Navarro
      • Camino del Calvario / F. Navarro
      • Camino del Calvario / F. Navarro
      • Camino del Calvario / F. Navarro
      • Camino del Calvario / F. Navarro
      • Camino del Calvario / F. Navarro
      • Camino del Calvario / F. Navarro
      • Camino del Calvario / F. Navarro
      • Camino del Calvario / F. Navarro
      Medalla de la Corporación Municipal a la Hermandad del Santísimo Cristo del Perdón y de las Aguas por el 425 aniversario de su fundación / Elena Rosa
      • La Presentación / C. Moreno
      • La Presentación / C. Moreno
      • La Presentación / C. Moreno
      • La Presentación / C. Moreno
      • La Presentación / C. Moreno
      • La Presentación / C. Moreno
      • La Presentación / C. Moreno
      • La Presentación / C. Moreno
      • La Presentación / C. Moreno
      • La Presentación / C. Moreno
      El alcalde, saludando a una participante en la desgustación de torrijas
      Laura Macías, de Miami Gastro, con el taco de bacalao tártara y los postres de torrija y tarta de arroz con leche / A. R.
      Los fieles acudieron a orar al Nazareno / Elena Rosa
      • Oración y Juicio de Cristo / F.Navarro
      • Oración y Juicio de Cristo / F.Navarro
      • Oración y Juicio de Cristo / F.Navarro
      • Oración y Juicio de Cristo / F.Navarro
      • Oración y Juicio de Cristo / F.Navarro
      • Oración y Juicio de Cristo / F.Navarro
      • Oración y Juicio de Cristo / F.Navarro
      • Oración y Juicio de Cristo / F.Navarro
      • Oración y Juicio de Cristo / F.Navarro
      • Oración y Juicio de Cristo / F.Navarro
      Imagen de archivo del juego de 'Las caras' de Calzada de Calatrava / Vox
      Los hermanos acudieron a San Pedro en un viernes por la mañana lluvioso 7 Elena Rosa
      Los fieles acudieron a orar al Nazareno / Elena Rosa
      El Guardapasos se llenó de fieles este Jueves Santo / Elena Rosa
      La Hermandad de la flagelación tampoco pudo salir en procesión / Elena Rosa
Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

Jamón y espectáculo en el antiguo casino de Ciudad Real

Jamnyespectculoenela 77446 417
Lanza
Ciudad Real acoge por primera vez el Campeonato Regional de cortadores de jamón. En tres días de competición se miden 23 de las mejores “navajas” de la comunidad autónoma

Belén Rodríguez
Ciudad Real

Comer buen jamón, bien cortado y emplatado, por poco dinero. Esta es la propuesta gastronómica que acoge este fin de semana el antiguo casino de Ciudad Real, sede del II Campeonato Regional de Cortadores de Jamón.

“Reivindicamos en Fitur nuestra condición de capital de la provincia para los principales eventos, y lo estamos cumpliendo. Cada mes queremos tener un acontecimiento gastronómico importante y este es uno de ellos”, ha explicado la alcaldesa Pilar Zamora, antes de hacer el corte inaugural del concurso, que ha empezado pasadas las ocho de esta tarde.

Hasta el domingo  decenas de jamones de Castilla-La Mancha serán pasados a cuchillo en finas lonchas (no se permite ni un sólo taco) por veintitrés de las mejores “navajas” de la comunidad autónoma, que compiten en dos semifinales y una final en la que será proclamado el mejor cortador. Mientras tanto el público podrá asistir al “espectáculo” que supone verles trabajar, explica el organizador del certamen, José Manuel Morales, y degustar los platos que vayan saliendo (tres euros plato, un euro cerveza o cualquier otra bebida).

Esto no va sólo de cortar jamón. Aquí la rapidez y la destreza no es lo único importante. Se tienen en cuenta muchos más aspectos: “Un cortador debe demostrar muchas habilidades, grosor, rectitud, limpieza del puesto, estilo propio, postura, artísticos, remate [la pieza tiene que quedar perfectamente loncheada] y el emplatado final”.

Y todo esto en dos horas de competición por prueba.

Este segundo certamen regional, que pretende asentarse definitivamente en Ciudad Real (el año pasado se celebró en Poblete) cuenta con un jurado muy profesional según la organización formado por el campeón de España 2012 David Lavado, de Montánchez (Cáceres); Miguel Prieto, maestro cortador, de Huelva; Nico García, con muchos títulos nacionales desde Granada y como director del concurso Paco Serna, presidente de la asociación regional de cortadores de jamón. o

Noticias relacionadas:
Penitentes de chocolate belga de Enrypas / A. R.
Participantes en este certamen gastronómico vegetariano / Lanza
Imagen de archivo del showcooking AOVE&Nuts / Lanza
Se otorgarán tres premios en este concurso / Lanza
Rocío Arroyo, profesora de repostería en Bolaños de Calatrava, se hizo conocida tras participar en el programa 'Deja sitio para el postre' de Cuatro / Lanza
Miguel Muñoz es originario de Pedro Muñoz y lleva 6 años al frente del restaurante Santerra en Madrid / Lanza
Cerrar